Chleb żytni razowy

Chleby & bułki Chleby & bułki

Czas przygotowania

1h 40min

Czas całkowity

2h 40min

porcja/porcje/porcji

-- --

Poziom

Średni

TM 5

przez Thermomaniak - video przepisy

opublikowany: 01/19/19

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Chleb żytni razowy

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Chleb żytni razowy

Pyszny, domowy chleb żytni razowy. 🍞🥪

Składniki:
- 450 ml wody,
- 40 g drożdży,
- 450 g mąki pszennej razowej Melvit,
- 220 g mąki żytniej Melvit,
- 2,5 łyżeczki soli himalajskiej (jeśli zwykła to 2 łyżeczki),
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżka oliwy z oliwek.

Do Thermomixa wlać 450 g wody, dodać 40 g świeżych drożdży i łyżeczkę cukru - podgrzewać 2 min/37°/obroty 2. Dodać 450 g mąki pszennej razowej, 220 g mąki żytniej, 2 łyżeczki soli, 1 łyżkę oliwy - wyrobić ciasto 2 min/Interwał. Ciasto przełożyć do innego naczynia, pozostawić do wyrośnięcia na około 40 min., następnie przełożyć do wysmarowanej masłem foremki (na zdjęciu 30 / 12 / 7 cm).
Ciasto docisnąć dobrze no dna foremki zwilżonymi wodą dłońmi (dzięki wodzie skórka będzie chrupiąca).
Piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° przez 50 - 60 min. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić chleb w formie na 10 - 15 min, następnie wyjąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać szczelnie zakryty w czystej, lnianej ściereczce 🍞🥖

zapraszam na kanał po inne przepisy:
https://www.youtube.com/c/thermomaniak

Porady

Można dodac czarnuszkę, pestki dyni lub słonecznik tmrc_emoticons.)

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.