Chleb tostowy z otrębami i nasionkami

Edytuj

Przygotowanie

Wodę,drożdże, masło i cukier mieszamy razem - 2min, obroty 3, temp. 37

Dodajemy pozostałeskładniki i wyrabiamy ciasto - 5 min, obroty Interwał "Ciasto"

Ciasto przekładamy do miski, żeby wyrosło w cieple na 30min. Idealna jest do tego miska z Tupperware do wyrabiania i "rośnościęcia" ciasta, ale w cieple i pod przykryciem (np.ze ściereczki) też podrośnie.

Po 30 min przekładamy do formy (rozmiar jak forma na keks, podłużną średnią babkę). Ciasto ma nie sięgać aż do górnej granicy formy, ale mieć jeszcze do góry jakieś 2-4 cm luzu. Bardzo dobrze spisują się tutaj formy silikonowe, bo nie trzeba ich dodaktowo natłuszczać. Przy wyciąganiu z miski i przekładaniu do formy ciasto nieco zmniejszy swoją objętość w stosunku do tej, do której dorosło w misce - to jest normalne. Odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 30 min. Pod koniec możemy posmarować z góry odrobiną mleka. Można posypać makiem, ale wtedy może mniej wyrosnąć. Poza tym lepiej nasionka sypać do środka, bo wtedy nie będą się sypać w trakcie jedzenia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik. Piec w temp.180-190 (zależnie od piekarnika) na środkowym poziomie przez 35 min, z włączonym termoobiegiem oraz nagrzewaniem z góry i z dołu.