Chleb gryczany (bez jaj, bez, glutenu, bez mleka) jest to przepis stworzony przez użytkownika kania8412. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Chleby & bułki Chleby & bułki

Czas przygotowania

30min

Czas całkowity

1h 30min

porcja/porcje/porcji

-- --

Poziom

Łatwy

TM 5

przez kania8412

opublikowany: 31/01/19

zmieniono dnia: 31/01/19

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Chleb gryczany (bez jaj, bez, glutenu, bez mleka)

25 g drożdży świeżych
300 g wody
1 łyżki syrop z agawy
300 g mąka gryczana
3 łyżki ziarna sezamu
1 łyżki czarnuszki
1 płaskiej łyżeczki soli

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

1. do

wkładamy drożdze, wlewamy wodę i syro z agawy
2. ustawiamy 1 min/37 C/ 2 obr
3. dodajemy resztę składników
4. wyrabiamy ciasto 7 min Ciasto

5. ciasto przekładamy do foremki (ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany)
6. odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż podwoi objętość
7. rozgrzewamy piekarnik góra/dół do 180C
8. gdy ciasto wyrośnie wkładamy go do rozgrzanego piekarnika
9. pieczemy 60 min, przez pierwsze 15 min zwiększamy temperaturę piekarnika do 200C
10. gotowy chlebek wkładamy na deskę i przykrywamy lnianą ściereczką i czekamy aż wystygnie

Porady

Dodatki można modyfokować. Za pierwszym razem radzę spróbować z mąką gotową, można też zmielić 300 g kaszy gryczanej białej.

Przepis jest moją wariacją przepisu Iwony Zasuwy na Chlebek gryczany błyskawiczny (oryginalny przepis można znaleść w książce Smakoterapia)

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.