Bułki tygrysie/wiejskie jest to przepis stworzony przez użytkownika littleanne. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Chleby & bułki

Czas przygotowania

2h 5min

Czas całkowity

2h 40min

porcja/porcje/porcji

8 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez littleanne

opublikowany: 23/09/18

zmieniono dnia: 24/09/18

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Bułki tygrysie/wiejskie

BUŁKI PSZENNE
400 g mąki pszennej
240 g letnie mleko
4 g suchych drożdży, lub 8g świeżych
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczki cukru
60 g letnia woda
2 łyżki oliwy lub oleju
MASA RYŻOWA
120 g mąki ryżowej, białej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczki cukru
115 g ciepłej wody
1 łyżki oleju
4 g suchych drożdży, lub 8g świeżych

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

bułki pszenne

Jeśli używasz świeżych drożdży do

włóż drożdże, wodę, cukier i ustaw 1min/37°C/obr. 3

Dodaj mąkę, mleko, sól i olej, ustaw 3min/ Ciasto

Jeśli używasz drożdzy suszonych dodaj na tym etapie wszystkie składniki zaczynając od płynnych i wyrób ciasto 3min

Ciasto musi być miękkie i elastyczne (może się kleić)

Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok 1,5h)

W połowie wyrastania można złożyć ciasto na pół (pominęłam)

Przygotuj masę ryżową zanim zaczniesz dzielić bułki.

Podziel ciasto na 8 części i uformuj okrągłe bułki. Jeśli ciasto jest bardzo klejące łatwiej będzie je dzielić i formować mokrymi rękami. Ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, przykryj czystą ściereczką i zostaw na 15 minut do wyrośnięcia

Zacząć nagrzewać piekarnik do 190°C

Górę i boki bułek posmarować grubo pastą ryżową, odstawić do wyrośnięcia (ok. 20 minut, albo do nagrzania piekarnika)

Piec w 190°C 30-35 minut do zarumienienia

masa ryżowa

Przed formowaniem bułek: wszystkie składniki połączyć w misce i dokładnie wymieszać, odstawić na 15 minut.

Powinna być dość gęsta, ale dająca się rozsmarowywać łyżką- można dodać więcej wody lub mąki w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Porady

W niektórych piekarnikach może być konieczne skrócenie czasu lub obniżenie temperatury- za pierwszym razem najlepiej kontrolować kolor bułek co jakiś czas.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Śniadanie Drugie śniadanie Bułka