Składniki
ciasto
- 1 czubate łyżki mielonego kminku
- 150 g mąki pszennej razowej
- 1 czubate łyżki ziaren kminku
- 150 g mąki pszennej
- 1 płaskiej łyżeczki soli
- 170 g wody
- 260 g zakwasu żytniego
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka
-
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Zakwas i wodę wlać do misy, mieszać 2 min/37 C/obr. 2
Dodać resztę składników, wyrabiać 2 min/"Blokada naczynia miksującego" /"Ciasto"
Przełożyć do misy wysmarowanej olejem, nakryć ręcznikiem i zostawić na 1-2 h.
Ciasto podzielić na 3-4 części, obtaczać w mące w kształt walców i kłaść na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie zostawić na 1 h.
Piec w piekarniku nagrzanym do 230 C, z pojemnikiem z wodą, ok. 20-24 minut.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Świetnie, dziekuję za ten przepis. Zrobię bułki!
REWELACYJNE! Dokładnie takie jakich szukałam - razowe i bez dodatku drożdży I co najważniejsze - pyszne. Włączam na stałe do domowego menu. Będę je piec z różnymi dodatkami - następna porcja z czarnuszką. Super przepis. Polecam!
Polecam Ci swoje sprawdzone przepisy na zakwas żytni i pszenny:
http://www.przepisownia.pl/przepisy/zakwas-%C5%BCytni/443806
http://www.przepisownia.pl/przepisy/zakwas-pszenny/447089
Na forum był taki temat dotyczacy pieczywa na zakwasie. Może przydadza Ci się niektóre rady:
http://przepisownia.pl/node/13062
Pozdrawiam, Ela
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
Witam
A czy posiadacie przepis na zakwas, bo chętnie bym zrobiła sama ?
Drożdże nie sa potrzebne, bo jest zakwas Ciasto rośnie dłużej ale jest smaczniejsze i zdrowsze Chętnie wypróbuję przepis
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
A co z drozdzami? Nie dodaje sie? dziwny ten przepis, czy komuś sie udało?
Dodaję do ciekawych przepisów ,wygladaja smakowicie ,pozdrawiam
Jeśli coś Ci nie wychodzi użyj Thermomixa
Are you sure to delete this comment ?