Sernik Pistacjowy jest to przepis stworzony przez użytkownika MichalinaSroczynska. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

10h 10min

Czas całkowity

11h 15min

porcja/porcje/porcji

12 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 6
TM 5

przez MichalinaSroczynska

opublikowany: 03/01/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Sernik Pistacjowy

250 g Ciastka oreo
50 g masło
1000 g Twaróg sernikowy z wiaderka
250 g pasta pistacjowa, niesolona
135 g Smietanka 36%
250 g Cukier puder
5 jajek
50 g maka ziemniaczana
100 g biała czekolada
70 g śmietana 30%
2 łyżki pasty pistacjowej

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

SPÓD OREO

Tortownicę (24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 150stopni C góra - dół. Do naczynia miksujacego dodać ciasta oreo oraz masło, rozdrobnić 10s/obr.10. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy i odstawić do lodówki. W tym czasie przygotować masę serową.

MASA SEROWA

Do naczynia miksującego dodać twaróg sernikowy podzielony na kawałki, pastę pistacjową, śmietankę 36%, cukier drobny, mąkę ziemniaczaną. Całość mieszamy 1 min30s/obr. 4 w trakcie dodając po jednym jajku przez otwór w naczyniu miksującym. Na najniższym poziomie piekarnika położyć płaskie naczynie żaroodporne z wodą. Masę serową przelać na przygotowany wcześniej spód. Sernik piec przez około 1 godz. (do momentu ścięcia się powierzchni sernika). Po tym czasie zostawić sernik w piekarniu przy uchylonych drzwiczkach na min. 2 godz. do całkowitego ostudzenia. Następnie odstawić sernik do lodówki najlepiej na całą noc. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

GANACHE PISTACJOWY

Do czystego i suchego naczynia miksującego dodać białą czekoladę, śmietankę 30% oraz 2 płaskie łyzki pasty pistacjowej. Podgrzewać 4min/70 stopni/

/obr. 1. Powstałą polewą polać sernik i ponownie schłodzić w lodówce min. 2 godz. Smacznego!

Porady

Sernik można udekorować płatkami róż i malinami. Pasta pistacjowa powinna być bez żadnych dodatków niesolona. Sernik pieczemy do momentu ścięcia.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Deser