ŻUREK NA MAŚLANCE jest to przepis stworzony przez użytkownika Artur pl. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Zupy na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Zupy

Czas przygotowania

1h 0min

Czas całkowity

1h 0min

porcja/porcje/porcji

6 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 5

przez Artur pl

opublikowany: 01/13/19

zmieniono dnia: 01/13/19

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

ŻUREK NA MAŚLANCE

2000 g maślanki
400 g ziemniaki, obrane
350 g biała kiełbasa, parzona
150 g boczek parzony, wędzony
200 gramów śmietana, min. 30% tłuszczu
4 ząbki czosnku
3 liści liść laurowy, suszony
6 kulek ziele angielskie
4 g majeranek, suszony
3 jajka
sól, pieprz, przyprawa uniwersalna, do smaku

ZASMAŻKA

40 g mąka
40 g masło

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Varoma
kup teraz
Koszyczek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Żurek

1. Do naczynia miksujacego wlewamy maślankę 15min/100C/"Mieszanie"
2. Kieubasę i boczek pokroić w kostkę 1cmx1cm włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180C w żaroodpornym naczyniu na 20min.
3. Maślankę przecedzić przez gazę, serwatkę odstawić a twarożek który zostanie oddzielony od serwatki można wykorzystac do innego przepisu.
4. Ziemniaki kroimy w kostkę 1cmx1cm.
5. Do naczynia miksującego wlewamy wodę do zakrycia noża, wkładamy koszyczek z ziemniakami. Na dolnej części Varomy układamy jajka 22min./VAROMA/obr.1
6. Ugotowane ziemniaki i jajka odkładamy na bok.
7. W naczyniu miksującym robimy zasmażkę - przepis KULINARNE ABC str.45 ( masło3min./100C/obr.1 dodajemy mąkę, gotować 3 min./100C/obr.1)
8. Do zasmazki wlać 100g serwatki miksować 1min./obr.6
9. Dodajemy pozostałą serwatkę, zmieniaki, kieubasę ,boczek przeciśniety czosnek, liście laurowe, ziele ang., śmietanę oraz majeranek. 20min/100C/"Obroty wsteczne"
10. Zupe doprawic do samku, przyprawą uniwersalną, sola oraz pieprzem.
11. Podawać każdą porcję z 1/2 jajka.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.