Składniki
Barszcz z Kiszonych Buraków (dieta Dąbrowskiej)
- 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 200 g buraków, (kiszonych, pokrojonych w kostkę)
- 40 g wody
- 150 g pietruszki korzeń, pokrojonych na niewielkie kawałki
- 100 g papryki (opcjonalnie), pokrojonej na niewielkie kawałki
- 200 g białej kapusty, poszatkowanej w cienkie paski
- 900 g wody
- 100 g Zakwasu, (odlanego z kiszonych buraków)
- 2 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 100 g cebuli, przekrojonej na połówki
- 200 g pomidorów
- 3 - 5 gałązek pietruszki, świeżej, tylko liście
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
0- Zakisić buraki: buraki obrać, pokroić na kostkę max 1cm, włożyć do słoika, dodać min 2 ząbki czosnku, zalać solanką (1 płaska łyżka soli na litr gorącej wody), na wierzch położyć kawałek chleba na zakwasie owinięty w gazę lub wlać kilka łyżek wody z kiszonych ogórków, odstawić w pokojowej temperaturze na 3 dni > zakwas zlać do butelki, a kiszone buraki dodac do barszczu.
1- Do naczynia miksującego włożyć zieloną pietruszkę, rozdrobnić 3 s/obr. 7.
2- Dodać pomidory, rozdrobnić 10 s/obr. 4, przełożyć do innego naczynia.
3- Do naczynia miksującego włożyć cebulę i marchew, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4- Dodać buraki i wodę, dusić 3min/Varoma/
"Obroty wsteczne" /obr. 1-2.
5- Dodać pietruszkę korzeń, paprykę, kapustę, wodę i zakwas, gotować 17min/ 100°C/"Obroty wsteczne" /obr. 1 .
6- Dodać wcześniej rozdrobnione pomidory z pietruszką, sól i pieprz, gotować 5min/100°C/"Obroty wsteczne" /obr1
Odstawić zupę do przestygnięcia na 10 minut i podawać.
Porady
Zakwas odlany z kiszonych buraków można przechowywać w zamkniętej butelce w lodówce i wypić w ciągu miesiąca. Jest bardzo smaczny i zdrowy.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Poprawione
W punkcie 6 należy dodać ziemniaki,ale w przepisie ich nie ma .
brzmi ciekawie, akurat mam kiszone buraczki, więc zrobię zupkę
Ciekawy przepis daję do wypróbowania
Are you sure to delete this comment ?