Tort dla miłośników piłki nożnej

Edytuj

Przygotowanie

Ciasto

Tort piłka zrobił furorę na grupie thermomixowej😁 wrzucam wam przepis z którego ja korzystałam. Jako, że to była próba tortu urodzinowego zrobiłam z połowy porcji bo tylko z jednej półkuli, w oryginale będą dwie, czyli jedna duża pilka😊 tort nie jest trudny i na prawdę warto poświęcić trochę czasu i spróbować zrobić przyjemność miłośnikowi piłki noznej😍

Miskę o średnicy 20 cm smarujemy olejem i obsypujemy maka.

Jaja, cukier, sól, extrakt wkładamy do "Blokada naczynia miksującego" I ubijamy 5 min/ 37°/ 3,5 Ubijamy tak długo aż masa będzie jasna. Zmniejszamy obroty do 1 i powoli wlewamy ojej i wodę( u mnie sok jablkowy) ciągle mieszając. Suche składniki mieszamy osobno i przesypujemy przez sitko. Dodajemy do masy przez otwór ciągle mieszając na obr 1-2.



Pieczemy w termomobiegu ok 60-70 min. Zostawić do CAŁKOWITEGO osiągnięcia. Najlepiej pięć wieczorem a rano sie bawic😋



Możecie przygotować też wcześniej ganache. U mnie z czekolady gorzkiej ale są wariacje z białej, mlecznej i Nougat.



GANACHE krem do przelozenia:

200 Ml śmietanki kremowym i 100g gorzkiej czekolady

Czekoladę wrzucamy do misy i 10s/ obr 10 miksujemy. Dodajemy śmietankę i podgrzewany 2 min/ 50°/ 3

Odstawić do osiągnięcia. Też najlepiej zrobić wieczorem a rano ubić motylkiem 2-3 min/ obr 3,5 tak by powstał lekki krem.



CIASTO kroimy na 3/ 4 blaty i przekładamy ganache. Wkładamy do lodówki do całkowitego schłodzenia kremu na ok 2h.

GANACHE pod masę cukrowa:

200ml ml śmietanki i 200 ml Czekolady ( w przepisie tak było ale mnie połowa została więc można spokojnie połowę zrobić.

Robimy tak samo jak pierwsza ganache tylko bez ubijania.

Wyciągamy i wyrównujemy cała polkule nożem a wklesly dołek po misce uzupełniamy kawałkami ciasta zmieszanego z kremem. Całość obsmarowujemy ganache tak by powstała piękna, jędrna polkula😂 kolejny raz schladzamy ok 2h.

MASA CUKROWA/ LUKIER DEKORACYJNY

Biała masę rozwałkowujemy na ok 2 mm i wycinamy 6ciokaty z wcześniej przygotowanego szablonu.

Z czarnej masy wycinamy 5ciokaty.

Zaczynając czarna latka od góry, srodka obklejamy piłkę. Filmiki instruktażowe na YouTube 😊

Jako, że to była próba to nie robiłam jej w tm. Nie moglam dostac nigdzie czarnego barwnika więc kupilam gotowa czarna. Ale na debiut będzie oczywiście masa z Tm.

Życzę wam przyjemnego pichcenia. Polecam tę formę odstresowania się😁 To mój pierwszy tort z masą, więc nie jest trudny. Nie mam doświadczenia cukierniczego i każdy kto ma tylko trochę chęci, na pewno się z nim upora😊