Skubaniec a'la tarta z rabarbaru, truskawek i gruszki na owsianym cieście jest to przepis stworzony przez użytkownika Artur pl. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

1h 30min

Czas całkowity

2h 25min

porcja/porcje/porcji

12 kawałek/kawałki/kawałków

Poziom

Średni

TM 6

przez Artur pl

opublikowany: 06/05/19

zmieniono dnia: 06/05/19

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

CIASTO NA SPÓD I KRUSZONKA

5 żółtek
80 g płatków owsianych
350 g mąki pszennej
10 g proszku do pieczenia
20 g zimnej wody
200 g masła schłodzonego, pokrojonego w kostkę
80 g cukru
30 g kakao

POZOSTAŁE SKŁADNIKI

300 g rabarbaru, obranego,pokrojonego w 2 cm kawałki
300 g truskawek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
200 g gruszek twardych, obranych pokrojonych w kostkę
120 g cukru
20 g budyniu waniliowego, w proszku
60 g powideł śliwkowych
5 białek

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek kup teraz
Koszyczek kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

CIASTO

1. Do naczynia miksującego wkładamy cukier 5s./obr.10
2. Dodać resztę składników bez kakao 40s./INTERWAŁ
3.Ciasto wyjąć na stolnicę, zagnieść w jedną kulkę. Odciąć 1/4 i tą część ciasta rozkruszyć do naczynia miksującego dodać kakao 15s/INTERWAŁ ( ciasta zafoliować i włozyć do lodówki na 1 godzinkę)
4. Rozgrzać piekrnik do 180C.
W tym czasie ciasto bez kako rozwałkować i wylepić nim dno i brzegi formy do tarty ( średnica 26cm), przykryc papierem do pieczenia i położyć obciążniki. Piec 10min. 180C następnie papier i obciążniki ściągnąć na bok i dopiec ciasto jeszce przez 5min. 180C
5. W tym czasie do naczynia miksujacego wkładamy 50g cukru i 20g wody 2,5 min./VAROMA/obr.1
6. Dodajemy rabarbar 1,5 min./VAROMA/obr

1
7. Dodajemy gruszkę 30s./VAROMA/obr

1
8. Przekładamy do koszyczka aby obciekły z syropu
9. Do czystego i suchego naczynia miksujacego wkładamy rozkruszone i ciemne ciasto, dodjemy 1 łyżeczkę maki pszennej 15s./INTERWAŁ - tak aby z ciasta zrobiła sie kruszonka ( gdyby ciasto byo zbyt mokre dodajemy jeszcze mąke i powtarzamy etap mieszania). Kruszonke przełozyc do innego naczynia.
10. Do czystego i suchego naczynia założyc motylek, wlać białka dodać szczypte soli ubijac bez założonej miarki 3min/obr.3 do momentu uzyskania sztywnej piany
11. Znowu włanczamy na ten sam cykl 3min./obr.3 w tym czasie przez otwór naczynia miksującego stopniowo dodac pozostały cukier (70gr.), ubijac bez założonej miarki.
12. Spód tarty wysmarować powidłami sliwkowymi,posypać 1/4 częścia kruszonki z kakao, nastepnie owoce ( odsączone oraz świeże truskawki) wymieszać z budyniem i rozłożyć na ciasto po czym za pomoca kopysti ubitą pianę rozprowadzić równomiernie na owocach
13. Górę posypać pozostałączęścią kruszonki.
14. Piec w piekarniu 40min. 180C

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Przepis szefa kuchni Kreatywne Deser Przekąska Pieczenie