STRUDEL JABŁKOWY Z SOSEM WANILIOWYM jest to przepis stworzony przez użytkownika Artur pl. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 30min

Czas całkowity

3h 10min

porcja/porcje/porcji

8 osoba/osoby

Poziom

Łatwy

TM 5

przez Artur pl

opublikowany: 02/6/19

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

CIASTO

250 g mąka pszenna
50 g cukier
70 g śmietana, 18% tłuszczu, kwaśna
100 g masło, twarde
30 g drożdży świeżych
1 szczypty soli
1 jajko
1 żółtko

FARSZ

1000 g jabłek, obrane,twarde
50 g migdał płatki
50 g orzech włoski, łuskany
50 g rodzynki sułtanki
40 g sok z cytryn
5 g cynamon, mielony
50 g bułka tarta
50 g cukier

SOS WANILIOWY

300 g śmietana, 36% tłuszczu
1 laska wanilii
100 g cukru

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

CIASTO

1. Do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki ( drożdzę rozkruszyć, masło pokroić 1cm/1cm) INTERWAŁ Ciasto "Ciasto" /40s
2. Ciasto wycagamy i obtaczamy w mące wyrabiamy ręcznie.
3. Owiniete w folię spożywczą wkładamy do lodówki na 2 godziny.

FARSZ

1. Jabłka kroimy w kostke 1cm/1cm przelewamy sokem z cytsyny i odstawiamy.
2. Do naczynia miksujacego wkładamy orzechy 2s./obr.4
3. Dodajemy resztę składników, obr.wsteczne"Obroty wsteczne" /2min/obr.2 do równomiernego mieszania pomagamy kopystką włożoną przez otwór w pokrywie naczynia miksującego.
4. Wyjmujemy ciasto z lodówki które rozwałkowujemy zakłądając tak jak ciasto francuskie ( założyć na 3 cześci, rozwałkować i czynność powtórzyć 4 razy podsypując mąką) ciasto zrowałkować na prostokąt, rozłożyć farsz i zwinąć. Górę posmarować białtkiem.
5. Piec 40min./160C

SOS

1. Do naczynia miksującego włozyć wszystkie składniki (z laski wanilii wyciagamy same nasionka ostrym nożm rozcinając ja na pół) 30min./120C/mieszanie ( śmietana musi odparować i zagaścić sos)

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.