SERNIK PISTACJOWY jest to przepis stworzony przez użytkownika mamaw_pl. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

10h 0min

Czas całkowity

10h 55min

porcja/porcje/porcji

1 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5

przez mamaw_pl

opublikowany: 03/20/23

zmieniono dnia: 03/20/23

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

SERNIK PISTACJOWY

180 gramów ciastek maślanych, u mnie SONDEY LIDL
50 gramów masła
600 gramów sera, na sernik - u mnie Mój Ulubiony
160 gramów serka typu creamy cheese, u mnie ŁACIATY
200 gramów pasty pistacjowej
100 gramów śmietany, 36% tłuszczu
130 gramów cukru, drobnego do wypieków
20 gramów mąki ziemniaczanej
4 jajka

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

SPÓD

Rozgrzać piekarnik do temp. 18o°C. Tortownicę (Ø 22 cm) wyłożyć odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia, odstawić.

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciastka, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przesypać do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać 4 min/70°C/obr. 1.

Dodać rozdrobnione wcześniej ciastka, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy i za pomocą dłoni rozprowadzić po całej powierzchni, docisnąć do dna i brzegów. Odstawić do lodówki na 10-15 min. Umyć naczynie miksujące.

MASA SEROWO-PISTACJOWA

Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć ser na sernik, ser typu creamy cheese, pastę pistacjową (patrz wskazówka), cukier i mąkę ziemniaczaną, wlać śmietankę. Wymieszać 10 s/obr. 3,5.

Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie wymieszać 1 min/obr. 3,5, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać po jednym jajku. Masę przemieszać kopystką, ostrożnie wylać na przygotowany wcześniej spód.

Piec 15 min (180°C), następnie zmniejszyć temp. do 160°C i piec 40 min (160°C). Upieczony sernik odstawić do ostudzenia na min. 2 godz., następnie wstawić do lodówki do stężenia na min. 6 godz (najlepiej na całą noc).

Górę posypać rozdrobnionymi pistacjami oraz płatkami suszonych kwiatów.

Porady

Pastę pistacjową przygotujesz z przepisu, który znajdziesz u mnie na profilu.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.