GĘSIE ŻOŁĄDKI W SOSIE MUSZTARDOWYM jest to przepis stworzony przez użytkownika Artur pl. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Przystawki/Sałatki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Przystawki/Sałatki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

2h 0min

porcja/porcje/porcji

4 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6

przez Artur pl

opublikowany: 29/12/19

zmieniono dnia: 29/12/19

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

GĘSIE ŻOŁĄDKI

500 g żołądków z gęsi, oczyszczonych z błon
150 g włoszczyzny
1 tyżeczka soli
2 liście laurowe, suszone
10 ziaren ziela angielskiego
2 szczypty pieprzu, mielonego
1500 litra wody

SOS MUSZTARDOWY

200 g śmietany, min.30%
25 g musztardy francuskiej
60 g musztardy
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu, mielonego
2 g kurkuma, suszona, mielona

PLACKI ZIEMNIACZANE

przepis znajduje się na platformie Cookido lub Kolekcji Kulinarne ABC

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

GĘSIE ŻOŁĄDKI

1. Wszytskie składniki wkładamy do koszyczka i umieszczamy w naczyniu, zalewając wodą tak aby zakryły wszystkie składniki 90min./100C/

2. Po tym czasie sprawdzamy czy żołądki sa ugotowane ( gdyby były zbyt twarde przedłużamy gotowanie na kolejne 15min.)
3. Po ugotowaniu odcedzamy i odkładamy na bok gotowe żołądki.

SOS MUSZTARDOWY

1. DO naczynia miksujacego wkładamy wszytskie skłądniki na sos.
Załanczamy fukncję ZAGĘSZCZANIE ( funkacja znajduje sie w TM6 - trwa 12 min.)
2. Do gotowego sosu dodajemy pokrojone w ćwiartki żołądki.
3. Podgrzewamy 3min./98C/

0,5
4. Sos z żołądkami podajemy z plackami ziemniaczanymi ( przepis na placki znajduje się w Kolekcji "Kulinarne ABC" lub na platfornie Cookido)

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Przystawka Danie główne Przepis szefa kuchni Obiad Kreatywne