CUKINIOWE PLACKI WIOLETTA

Edytuj

Przygotowanie

Do naczynia miksującego włożyć ogórek, dodać 1 szczyptę soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć na sitko o drobnych oczkach, odstawić do odsączenia na ok. 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia na ok. 15 min.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ogórek dokładnie odcisnąć w dłoniach.
Do naczynia miksującego dodać odciśnięty ogórek, jogurt, ocet i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miseczki, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące. Cukinię dokładnie odcisnąć w dłoniach.
Do naczynia miksującego włożyć odciśniętą cukinię, dodać jajko, mąkę, koperek, pozostałe ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 20 s/"Obroty wsteczne" /obr. 4. Sprawdzić konsystencję masy. Jeżeli będzie za gęsta, dodać 2-3 łyżki wody, wymieszać kolejne 10 s/"Obroty wsteczne" /obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując placki (Ø 6-7 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Placki cukiniowe podawać z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.