Jabłecznik z chałwą

Przygotowanie

1 szkl cukru zemleć na puder 10s/ Obr 10.
Przesypać do innego naczynia.





2.      
Do naczynia miksującego włożyć połowę obranych
jabłek rozdrobni ć 6s/ Obr 4, przełożyć do innego naczynia. Drugą połowę jabłek
rozdrobnić w ten sam sposób. Posiekane jabłka odsączyć, doprawić cynamonem.





3.      
Umyć i osuszyć naczynie miksujące. Założyć
motylek, wlać 2 białka za szczyptą soli, ubić na pianę 1,5 min/ Obr 4. Zdjąć
motylek. Przełożyć do innego naczynia.





4.      
Do naczynia włożyć żółtka, 1 szlk cukru,
margarynę, mąkę, proszek do pieczenia, wymieszać 40s/ Obr 5. Dodać przygotowaną
wcześniej pianę z białek, wymieszać 30s/ Obr 3.





5.      
Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać
kakao , wymieszać 8s/ Obr 3,5. Kopystką zgarnąć ciasto z brzegów naczynia,
wymieszać 15s/ Obr 3,5. Ciemną warstwę przełożyć na blachę.





6.      
Umyć i osuszyć naczynie miksujące. Założyć
motylek. Ubić 5 białek ze szczyptą soli 4,5 min/ Obr 3, po upływie ok. 2 min
stopniowo dodawać przez otwór w pokrywie wcześniej przygotowany cukier puder.
Do przygotowanej piany dodać wiórki kokosowe, wymieszać 15s/ Obr 1.





7.      
Na ciemną warstwę ciasta wyłożyć kolejno: pianę
z kokosem, starte jabłka i jasne ciasto. Wstawić do piekarnika na ok. 45 min
180^o.





8.      
Margarynę, cukier i mleko rozpuścić w naczyniu
miksującym 5min/ 100^o/ Obr 1. Po upływie ok. 3 min dodać przez otwór
w pokrywie pokruszoną chałwę. Przestygnięte ciasto polać letnią polewą.