![thumbnail image 1](https://pl.rc-cdn.community.thermomix.com/recipeimage/kgxcwmrk-4cacb-326089-cfcd2-gv706q27/0b71a307-520b-41d8-834e-462b47e0b3c0/main/gruzinskie-chinkali.jpg)
Czas przygotowania
1h 0min
Czas całkowity
1h 0min
porcja/porcje/porcji
4
osoba/osoby
Poziom
Łatwy
- TM 5
opublikowany: 20/11/16
zmieniono dnia: 24/07/17
Składniki
Gruzińskie chinkali
- 500 g mięsa mielonego z szynki
- 2 łyżeczki kolendry suszonej
- 5 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 100 g bulionu, pół szklanki
- 2 cebule
- 1 natka
- 500 g mąki pszennej, typ 480-500
- 200 g ciepłej wody
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Zmielone mięso włożyć do miski (plastkowej lub metalowej), dodać 2 łyżeczki kolendry, 3 większe szczypty soli, 2 większe szczypty pieprzu.
Do"Blokada naczynia miksującego" wrzucić dwie cebule, drobno posiekać 7s/obr.5. Posiekaną cebulę dodać do farszu. Wymieszać. Następnie pomału mieszając dodawać bulion tak aby farsz był mokry (puści on potem bulion w trakcie gotowania).
Włożyć do lodówki na 30-40 minut. - Do
"Blokada naczynia miksującego" wsypać 500 g mąki pszennej i dodać 2 szczypty soli. 15s/
"Obroty wsteczne" 1. Zdjąć miarkę i wlać 100 g ciepłej wody 2 m.30/
"Ciasto" .
W międzyczasie dolewać wody tak aby ciasto się wyrobiło. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 10-15 minut. - Wyjąć ciasto i rozwałkować na stolnicy, podypywać mąką aby się nie kleiło.
Wykrawać koła o średnicy 10 cm. Wkładać małą łyżeczkę farszu i zamykać brzegami do góry tak aby chinkali miało kształt sakiewki ze zdjęcia. Wrzucać na gorącą osoloną wodę.
Po wypłynięciu gotować jeszcze ok. 4 minuty. Wyjąć i posypać natką pietruszki.
Farsz
Ciasto
Porady
Farsz można wykonać w "Blokada naczynia miksującego" , jednakże ja przygotowałam go wyrabiając ręką w misie.
Aby ciasto nie było twarde można je po wyjęciu z TM zagnieść kilka minut ręcznie zanim włoży się je do lodówki.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dla
TM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Znajdź podobne:
Komentarze
Czy pierożki można mrozić ? jesli tak to ugotowane czy surowe ?
Nigdy nie mroziłam, ale może gdyby Pani/Pan posypał/a je mąką i pojedyńczo poustawiał/a w szufladzie w zamrażarce, odczekał/a aż trochę się zamrożą i wrzucił/a do jednego pojemniczka to by się nie posklejały.
Proszę dać znać czy się udało
Ja rozcierałam w moździerzu, wg mnie tak lepiej.
Mam chęć zrobić pierożki bo wyglądają mega. Mam tylko jedno pytanie - czy można je zamrozić.Jak tak to jak to najlepiej zrobić i jak potem rozmrażać? Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź.
Czy kolendra ma byc w ziarnach czy zmielic je ?
grazkath: Cieszę się, że smakowały
BluePapryka: Dziękuję za miłe słowa. Być może to kwestia mąki? Inny typ?
Nic innego nie przychodzi mi do głowy.
Robiłam pierożki z tego przepisu kilka razy i zawsze były pyszne. Ale ostatnio ciasto wyszło mi twarde i nie chciało się w ogóle formować. Nie mam pojęcia co zrobiłam źle. Jakieś podpowiedzi?
Zrobiłam dzisiaj
są mega!!!! co prawda zostało mi sporo ciasta ale to pewnie brak wprawy bo może za dużo mięcha pchałam
Cieszę się, że smakowały
Are you sure to delete this comment ?