- TM 31
Składniki
Zaczyn:
- 1 płaskiej łyżeczki cukru
- 180 g mąki chlebowej, T 720
- 10 g drożdży
- 200 g wody
Ciasto
- 200 g wody
- 10 g drożdży
- 30 g mleka
- 30 g oliwyz oliwek
- 320 g maki pszennej, typ 650, + 30 g na podsypanie
- 10 g soli
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
do
"Blokada naczynia miksującego" włożyć drożdze,cukier,wodę i podgrzać 2min.37stopni obr.1 dodać mąkę i wymieszać 30s obr.4przełożyć do miseczki,przykryć ściereczką i zostawic na 12 godz.Po 12 godz. do
"Blokada naczynia miksującego" dodać drożdze,mleko,wodę i podgrzać 2min.37 stopni obr.1,dodać wcześniej przygotowany zaczyn,mąkę,oliwę,sól i wyrobić 5 min
"Ciasto" 
Ciasto będzie dość lużne ale sprężyste przykryc ściereczką i zostawić na 30 min. do wyrośnięcia
Opruszyć stolnicę mąką,wyjąć kopystką ciasto i delikatnie ręką uformować prostokąt grubości około 2 cm,posypać wierzch mąką i kopystką kroić kawałki,przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić na około 25 min. do wyrośnięcia
Piec w temp. 220 stopni 25-30 min
Zaczyn
Ciasto
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Kochani piekarnik ma być nagrzany czy od zimnego?
ciasto wyszło mi tak lejące, że ciężko cokolwiek z nim zrobić. Jaka może być przyczyna?
Znakomite bułki. Użyłem tylko mąki typ 450 ale wyszły znakomite!
a mozna wykorzystac gotowy zaczyn zytni zamiast drozdzy?
Wyglądają super,nastawiam zatem zaczyn
gratuluję Małgosiu
Gratuluję,wyglądają smakowicie
Ja osobiście pamiętam taką z Italii
trochę się namęczyłam żeby zamieścić ten przepis ale się udało 