Serbska zupa fasolowa

Edytuj

Przygotowanie

1 cebulę (90 g), 1 ząbek czosnku obrać, cebulę przekroić na pół, włożyć do pojemnika miksującego.
1 marchew (70 g) oczyścić, obrać, pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego.
100 g bulwy selera oczyścić, obrać, pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego.
1 czerwoną paprykę (150 g) oczyścić, dokładnie umyć, pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego.
Ustawić na maksymalne obroty 10. Miksować przez 4 sekundy.
Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
Dodać 2 łyżki oleju.
Wyjąć miarkę z pokrywy.
Podsmażanie 130*C przez 10 minut
Dodać 800 g ciepłego bulionu warzywnego.
Dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 2 łyżeczki słodkiej papryki i 1 łyżeczkę suszonego majeranku.
Ustawić miskę na pojemniku miksującym i odważyć w niej 300 g lekko rozgotowujących się ziemniaków.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do pojemnika miksującego.
Zatknąć miarkę w pokrywie.
"Obroty wsteczne" 100*C, 20 min, obroty wsteczne.
1 puszkę białej fasoli odcedzić na sitku, krótko opłukać i osączyć.
Ustawić talerz na pojemniku miksującym i odważyć na nim 300 g kiełbasy.
Kiełbasę pokroić na plasterki i włożyć do pojemnika miksującego.
Dodać 500 g osączonej białej fasoli.
95*C, 5 min, obroty wsteczne.
Przyprawić zupę solą i pieprzem, rozlać do talerzy.