SERNIK dyniowy jest to przepis stworzony przez użytkownika Monika Wójcik. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

3h 30min

porcja/porcje/porcji

20 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 31

przez Monika Wójcik

opublikowany: 19/11/15

zmieniono dnia: 19/11/15

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Składniki na spód

1 łyżeczka przyprawy do piernika
80 g masła rozpuszczonego
250 g herbatników

Składniki na masę serową

750 g sera białego półtłustego zmielonego
250 g serka mascarpone
3 jajka całe
3 żółtka
2 Łyżki soku z cytryny
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
190 g cukru
425 g puree z dynii
2 łyżeczki przyprawy do piernika

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Wykonanie spodu:

Wszystkie składniki umieścić w "Blokada naczynia miksującego" . Zmiksować 1 min/obr. 10 do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Formę (u mnie prostokąt o wymiarach 23x32 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno i boki formy - do połowy ich wysokości, schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Wykonanie masy serowej:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki na masę serową umieścić w "Blokada naczynia miksującego" i zmiksować 2 min./obr "Obroty wsteczne" 3.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Na schłodzony ciasteczkowy spód wylać masę serową, wyrównać. Włożyć do piekarnika i natychmiast obniżyć temperaturę do 150ºC. Piec w kąpieli wodnej* około 1 godziny i 30 minut, bez termoobiegu. Wyjąć, przestudzić.

* Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową.

Porady

Przepis po lekkiej modyfikacji pochodzi ze strony Moje wypieki.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Deser