Piernik staropolski jest to przepis stworzony przez użytkownika panfisia. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

30min

Czas całkowity

30min

porcja/porcje/porcji

20 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31

przez panfisia

opublikowany: 25/11/21

zmieniono dnia: 25/11/21

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Piernik staropolski

50 g migdałów, blanszowanych
25 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
25 g rodzynek
25 g żurawiny, suszonej
50 g śliwek suszonych, bez pestek
80 g mleka
10 g sody oczyszczonej
250 g miodu
130 g masła, pokrojonego na kawałki
80 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika, u mnie zrobiona w TM
1 szczypty soli
500 g mąki pszennej
1 jajko
1 żółtko

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Do suchego naczynia włożyć migdały i orzechy, rozdrobnić 1 s/obr. 7. W razie potrzeby powtórzyć. Przesypać do miski, odstawić.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi migdałami, odważyć do niej pozostałe bakalie, odstawić.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego mleko, dodać sodę, wymieszać łyżeczką, odstawić.

Do naczynia wlać miód, dodać masło i cukier, podgrzewać 10 min/40°C/obr.1-2.

Dodać przyprawę piernikową, sól i mąkę, wymieszać 15 s/obr. 3.

Dodać mleko wymieszane z sodą, jajko i żółtko, wyrobić 3 min/Ciasto.

Dodać rozdrobnione wcześniej bakalie, całość wymieszać kopystką.

Ciasto przełożyć do dużej miski (ceramicznej lub szklanej). Miskę przykryć ściereczką kuchenną i obwiązać sznurkiem.

Odstawić do lodówki lub w inne chłodne miejsce na 3-4 tygodnie. Po okresie leżakowania kontynuować wykonanie ciasta według przepisu „Piernik staropolski –pieczenie”.

Porady

Przygotować 4 tygodnie przed pieczeniem.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Deser Boże Narodzenie Ciasto