Składniki
CIASTO
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 230 g maku
- 230 g mąki
- 0,5 kostki margarny, rozpuszczonej
- 230 g cukru
- 10 białek
MASA
- 1 zoltko
- 50 g wódki
- 150 g cukru
- 100 g wiórek kokosowych
- 70 g budyń śmietankowy
- 1 kostki masła
- 0,5 litra mleka
- 1 łyżeczki soku z cytryny
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
WYKONANIE
Casto:
-białka ubić z cukrem - czas 7,5 min. obr.poz.3.5
-po 3 min. zmniejszyc obroty do poz. 1, dodawać porcjami rozpuszczoną margarynę, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu suchy mak, mieszać delikatnie przy pomocy kopystki
-upiec w piekarniku - czas 30-40 min.temp 180-200 C
Krem:
- założyc motylek, wlać mleko, dodać budyń, wiórki, cukier, zagotować - czas 6min., temp 90 C, obr.poz.2, masę ostudzić
- masło utrzec z żółtkiem - czas 2 min., obr.4 / z motylkiem / w trakcie dodawać porcjami wystudzoną masę
- na koniec dodać wódkę, sok z cytryny i wymieszać
Na koniec:
ciasto podzielić na 3 części,nasączyć pączem (w/g upodobań) - dużo i przełożyć masą
- na koniec udekorować polewą czekoladową
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Poprawiłem.
Witam, mam pytanie: czy wódka z cytryną idzie do masy czy jest to poncz, który dajemy do ciasta?Wybaczcie pytanie ale jestem początkującym kucharzem
pozdrawiam 
Upiekłam, smaczny i szybki przepis. Nie żałujcie ponczu do ciasta, ja dałam chyba za mało, więc było twardawe. Moje domowe łasuchy i tak wszystko zjadły a następnym razem podleję je solidniej
Mak zwykły suchy, a budyń w proszku, ale trzeba go ugotować z wiórkami - to już jest w opisie.
Mak ma byc zwykly czy zmielony?
Budyn 70 gr juz gotowy, czy 70gr w proszku?
Dziekuje