Przystawki/Sałatki

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Czas przygotowania
1h 0min
Czas całkowity
1h 40min
porcja/porcje/porcji
-- --
Poziom
--
  • TM 31
opublikowany: 05/04/12
zmieniono dnia: 24/03/13
Stwórz wariant

Składniki

Pasztet

  • 600 g kurczaka (udka i skrzydełka)
  • 300 g łopatki wieprzowej
  • 150 g włoszczyzny
  • pieprz
  • soli
  • 2 białka
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka przyprawy uniwersalnej
  • 1 kostka bulionu drobiowego

Ciasto

  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g Miękkiego masła
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki śmietany 12% lub 18%
  • szczpta soli
  • 1 jajko do posmarowania
Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Varoma
    Varoma kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

    Pasztetu

  1. Mięso kurczaka (3 - 4 nóżki przekrojone na pół + 3 - 4 skrzydełka) wkładamy do naczynia.
       Dodajemy kostkę,  przyprawę uniwersalną , listek, ziele i zalewamy wodą do poziomu dwóch litrów na naczyniu. Zamykamy pokrywę.
       Na varomę kładziemy łopatkę  pokrojoną na drobne kawałki (2-3 cm) przyprawioną pieprzem i solą, oraz włoszczyznę (marchew, pietruszka, seler - co lubicie). Gotujemy Varoma/Obroty wsteczne"Obroty wsteczne" /Mieszanie"Mieszanie" czas 40min. Po ok 30minutach wyjmujemy kurczaka, a łopatkę parujemy jeszcze 10min.
       Studzimy mięso. Łopatkę rozdrabniamy z włoszczyzną i 1,5 MT rosołu ok 15s/obr 8-9. Wykładamy. Rozdrabniamy mięso z kurczaka (oddzielone od kości) z 1,5 MT rosołu ok 15s/obr 8-9.

       Dokładamy do kubka rozdrobnioną łopatkę, białka, przyprawiamy do smaku i mieszamy wszystko ok 1min/obr 4

      Przekładamy farsz do innego naczynia i myjemy kubek.

    2. Ciasta na babeczki

  2.    Składniki na ciasto wkładamy do naczynia i zagniatamy 2min/Ciasto"Ciasto"

     Rozwałkować ciasto, wyciąć krążki i wylepić foremki. Zapiec w piekarniku 15-20min 200C. Wystudzić.

       Napełnić pasztetową masą foremki z ciastem i przykryć pozostałym ciastem wierzch. Posmarować jajkiem. Piec ok 40min. 200C.

Porady

To jest wariant "Pasztetu u koszulce".

Model urządzenia Thermomix®

  • Appliance TM 31 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Wyślij do wydruku

Paszteciki babeczkowe
Wydrukuj:
Wyślij do wydruku

Komentarze

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY

Znajdź podobne: