DYNIOWY CREME BRULLE jest to przepis stworzony przez użytkownika Artur pl. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Desery na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Desery

Czas przygotowania

5h 0min

Czas całkowity

6h 0min

porcja/porcje/porcji

4 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez Artur pl

opublikowany: 19/01/19

zmieniono dnia: 19/01/19

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

DYNIOWY CREME BRULLE

120 g dynia piżmowa, obrana
350 g śmietana, 36% tłuszczu
6 żółek
80 g cukru
30 g cukru trzcinowego, do opalania

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

DYNIOWY CREME BRULLE

1. Do naczynia

włożyć pokorojoną w kostke dynię 5s/obr.6
2. Kopystką zgarnąć dynie na dno naczynia, dodać śmietanę i cukier 12min./100C/obr.1
3. Całość miksujemy 1min./obr.10
4. Przelać do naczynia i zostawić do wystudzenia. (30min.)
5. Do suchego naczynia wkładamy żółtka 1min./obr.1 w tym czasie wlewamy przez otwór pokrywy naczynia miksującego powoli przestudzony mus.
6. Całość przecedzamy przez koszyczek. Rozlewamy na wysokość 2,5 -3cm do miseczek żaroodpornych.
7. Miseczki z masą kremową układamy donaczynia płaskiego z wodą i wkładamy do rozgrzanego do 150C piekarnika. Pieczemy 60min./temp.150C.
8. Wyciagamy do wystudzenia około 3 -4 h w lodówce
9. Na wierzch gotowego kremy wysypujemy cukier trzcinowy,aby przykrył górną warstwę i karmelizujemy specjalna opalarką do deserów.

Porady

Pod koniec pieczenia należy sprawdzić czy crem jest gotowy środkowa cześć powinna być lekko galaretkowa.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Łatwe Niedrogie Przepis szefa kuchni Deser Chłodzenie Pieczenie