Zupa z Kimchi (koreańskiej kiszonej kapusty) jest to przepis stworzony przez użytkownika garwol. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Zupy na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Zupy

Czas przygotowania

40min

Czas całkowity

40min

porcja/porcje/porcji

4 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez garwol

opublikowany: 14/01/16

zmieniono dnia: 16/01/16

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

350 g Kimchi, ukiszona w stylu koreańskim kapusta pekińska
0,120 litra soku z kiszenia Kimchi, na dnie słoika
200 g karkówki mielonej, umiarkowanie tłustej
0,720 litra wody
1 łyżek Gochugaru, tbs - łyżka stołowa
1 łyżeczki soli, tsp - łyżeczka do herbaty
1 pęczka zielonej cebulki, może być szczypiorek / kolendra / pietruszka

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

1. Wyjmij kimchi i dodaj do naczynia. Jeżeli kimchi było ukiszone w całości rozdrobnij 2 sek/obr. 4. Dodaj wodę i nastaw kimchi na 60°C/5 min/"Obroty wsteczne" obr. 1 aby uwolnić aromaty kapusty.

2. Dodaj sok z kimchi. Dodaj też paprykę Gochugaru. Nastaw na 100°C/5 min/"Obroty wsteczne" obr. 1

3. Karkówkę włóż do koszyczka i wstaw do naczynia. Karkówka musi być przykryta wodą. Nastaw na 100°C/30 min/"Obroty wsteczne" obr. 1

4. Dopraw solą jeżeli trzeba.

5. Wyjmij i pokrój karkówkę na mniejsze kawałki, włóż do miski z zupą i podawaj z zieloną cebulką.

Porady

Ø Najlepiej jak Kimchi będzie już bardzo dobrze (długo) ukiszone, jeżeli nie dysponujesz długo kiszonym kimchi możesz dodać 1 łyżkę stołową octu winnego

Ø Karkówka najlepiej jak ma trochę tłuszczu ale nie za dużo. Zbyt tłusta zdominuje zupę.

Ø Jeżeli dodasz sok z kimchi zupa będzie lepsza w smaku ale też bardziej ostra. Pamiętaj że dodając więcej soku z kimchi potrzebujesz mniej soli.

Ø Papryka Gochugaru jest opcją i jeżeli nie tolerujesz za bardzo ostrych popraw nie dodawaj jej. Natomiast jeżeli nie masz soku z kimchi dodaj paprykę do wywaru.

Ø Możesz dodać także tofu jeżeli chcesz na 2 minuty przed końcem gotowania

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Pierwsze danie