Serbska zupa fasolowa

Przygotowanie

1 cebulę (90 g), 1 ząbek czosnku obrać, cebulę przekroić na pół, włożyć do pojemnika miksującego.

1 marchew (70 g) oczyścić, obrać, pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego.

100 g bulwy selera oczyścić, obrać, pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego.

1 czerwoną paprykę (150 g) oczyścić, dokładnie umyć, pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego.

Ustawić na maksymalne obroty 10. Miksować przez 4 sekundy.

Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

Dodać 2 łyżki oleju.

Wyjąć miarkę z pokrywy.

Podsmażanie 130*C przez 10 minut

Dodać 800 g ciepłego bulionu warzywnego.

Dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 2 łyżeczki słodkiej papryki i 1 łyżeczkę suszonego majeranku.

Ustawić miskę na pojemniku miksującym i odważyć w niej 300 g lekko rozgotowujących się ziemniaków.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do pojemnika miksującego.

Zatknąć miarkę w pokrywie.

"Obroty wsteczne" 100*C, 20 min, obroty wsteczne.

1 puszkę białej fasoli odcedzić na sitku, krótko opłukać i osączyć.

Ustawić talerz na pojemniku miksującym i odważyć na nim 300 g kiełbasy.

Kiełbasę pokroić na plasterki i włożyć do pojemnika miksującego.

Dodać 500 g osączonej białej fasoli.

95*C, 5 min, obroty wsteczne.

Przyprawić zupę solą i pieprzem, rozlać do talerzy.