Składniki
ciasto
- 30 g drożdże świeże
- 370 g mleko 3,2%
- 60 g cukru
- 600 g mąki pszennej
- 1 szczypty soli
- 1 jajko całe, roztrzepane
- 270 g masło 82%
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1.Do
"Blokada naczynia miksującego" włóż drożdże, mleko i cukier wymieszaj 5 sek/obr 6Następnie 2 min/37 stopni/ 
"Mieszanie" 1.52. Dodaj mąke wymieszaj 5 sek/ obr 6.
Następnie 3min
"Ciasto" 3. Tak przygotowane ciasto wyjąć i zostawić na 30 min do wyrośniecia.
W międzyczasie rozwałkuj masło (najlepiej zrobić to przy pomocy papieru do pieczenia, wkładamy masło między dwa arkusze) na kwadrat grubości 1 cm i włóż do lodówki.
4. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o grubości 2 cm, połóż na nim masło oraz zegnij rogi ciasta do środka przykrywając masło oraz tworząc kopertę.
Rozwałkuj delikatnie na prostokąt. Złóż ponownie ciasto składajac prostokąt na 3 do środka. Delikatnie rozwałkuj zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 min. Powtórz czynność min 2 razy.
Ciasto w ten sposób powinno tworzyć warstwy.
Przed pieczeniem wyciągnij ciasto i rozwałkuj na grubośc 2 cm. Pokroić w trójkąty dodać nadzienie (czekolada, marmolada, dżem etc) lub zwinąć bez nadzienia formując rogaliki.
Rozgrzać piekarnik 200 stopni.
Posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem i włożyć do piekarnika na 15 min.
Najlepsze są na ciepło zaraz po upieczeniu
Smacznego!
Ciasto można mrozić lub przechować w lodówce przez noc.Najważniejsze jest by w trakcie wyrabiania warst chłodzić ciasto i zachować stała konsystencję masła( jak zacznie topnieć bedzie trudno je wałkować).
Wykonanie
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Długo się robi, ale potem ten smak zwraca stracony czas i to z nawiązką.
Super!