Tort Biszkoptowy z kremem orzechowym i płatkami migdałowymi

Edytuj

Przygotowanie

                      




         TORT   BISZKOPTOWY  Z  KREMEM ORZECHOWYM   I PŁATKAMI  MIGDAŁOWYMI




 




                                                          Składniki




-   orzechy laskowe-  400g      - zrumienić na patelni , na  złoty kolor  




     ,ostudzić i obrać ze  Skórki ,  zmielić w     naczyniu miksującym




       15s / Obr 7-8




-  Płatki migdałowe - 250g    –     zrumienić w piekarniku temp.150      




            stopni. ok.15minut




-    konfitura z czarnej porzeczki  240g




 




                                                          BISZKOPT




- 8szt jaj




- 270 g cukru




- 270 g mąki tortowej




- Szczypta soli




- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia




                                                            PONCZ




- 0.5 l przegotowanej i schłodzonej wody




- 2 duże łyżki miodu




- 100 g spirytusu   




                                                            KREM




- 300 g masła




- 200 g Margaryna  Kasia




- 5 szt. Żółtek




- 3 szt.  jaj




- 300 g. cukru pudru ( zmielić cukier    -  20s / Obr 10  )




 




            SPOSÓB   PRZYGOTOWANIA :




                                                       Biszkopt




 




-  Przygotować według przepisu  książki , „   Radość gotowania  ” ,




    str.214    Po ostygnięciu ostrym nożem przeciąć biszkopt na 3 części




 




                                                         Krem




-          Założyć motylek




-   ( 1 ) Do naczynia miksującego dodać pokrojone w kostkę miękkie masło            i margarynę ,    Ucierać -   5min / Obr 4   - Przełożyć masę do       




             miseczki  i dobrze schłodzić.,   Umyć naczynie miksujące ,                         dobrze osuszyć




-   ( 2 ) Założyć motylek   Do naczynia miksującego  wbić całe jajka i                    żółtka dodać  zmielony       cukier puder     Ubijać  5 min / Obr                 3 -  3,5  Temp .37st . ,  ubitą                masę przekładamy   do                    miski i  schładzamy.




-    Założyć motylek ,   wrzucić porcjami utarte masło i margaryna z                  opisanych powyżej ( 1 ) .     Ok. 7min / Obr 2 ,  przez otwór w                     pokrywie delikatnym strumieniem wlewać ubitą masę




      jajeczną z pozycji powyżej ( 2 ) . Na końcu połączyć zmielone                     orzechy laskowe




 




                                 Przekładanie Biszkopta Kremem




 




-    Krążek biszkopta nasączyć ponczem , posmarować cienko kremem            oraz konfiturą z   czarnej porzeczki ,




-    drugi krążek posmarować od wewnątrz kremem i przykryć , ponownie            nasączyć     ,posmarować kremem ,




-   trzeci posmarować od wewnątrz i przykryć , ponownie nasączyć                   posmarować wierzch i  boki kremem , posypać w całości                              zrumienionymi płatkami migdałowymi.




                                                        ŻYCZĘ    SMACZNEGO