Ten przepis nie posiada zdjęcia
Czas przygotowania
1h 30min
Czas całkowity
1h 50min
porcja/porcje/porcji
12 kawałek/kawałki/kawałków
Poziom
Trudny

Składniki

Beza( na wierzch szarlotki)

  • 4 białka
  • 250 gramów cukru(drobnego krysztau)
  • 1 łyżek soku z cytryny
  • 100 gramów orzechy włoskie, posiekane niezbyt drobno

Do posypania

  • 2 łyżki bułka tarta
  • 50 gramów mielone(niezbyt drobno)orzechy włoskie, 6s/obr.6-7

Farsz

  • 1 laski wanilii, zmielić z cukrem 20s/obr.10
  • 200 gramów cukru
  • 700 gramów jabłka szarlotkowe, zemleć w dwóch porcjach 5s/obr.5

Ciasto

  • 4 żółtka, białka zachować na bezę
  • 1 cytryna, skòrka, cytryna wyszorowana i sparzona
  • 300 gramów mąki pszennej, polowę stanowi krupczatka(niekoniecznie)
  • 150 gramów masła, pokrojone na kawałki
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Kopystka
    Kopystka kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

    Wykonanie ciasta
  1. Przyrząić kruche ciasto:

    -  składniki umieścić w naczyniu miksującym 20s/5

    -  ciasto schłodzić 

    -  2/3 ciasta użyć na wyłożenie dna tortownicy

    -  1/3 ciasta  użyć do wyłożenia wieżchu ciasta

    -  nagrzać piekarnik  do 250 C

    -  podpiec ciasto w tortownicy a następnie posypać je połową mieszanki orzechów i bułki tartej

    -  wyłożyć  jabłka uduszone z cukrem i wanilią

    -  posypać pozostałą częścią mieszanki orzechów i bułki tartej

    -  przykryć płatkami ciasta i dopiec

    -  ubić pianę z białek 4min./obr.3,5 ,pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, orzechy, sok z cytryny

    -  gdy ciasto jest prawie gotowe-nałożyć pianę z białek, zmniejszyć grzanie piekarnika do minimum i wysuszyć

    -  Wystudzić w otwartym, zgaszonym piekarniku

Model urządzenia Thermomix®

  • Appliance TM 5 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 5
    Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
    W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
    Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Wyślij do wydruku

Szarlotka wspaniała

Wydrukuj:

Komentarze

  • Nie ma żadnych komentarzy