Słodkie wypieki

Sernik z puszystą masą baaardzo czekoladową

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Czas przygotowania
10min
Czas całkowity
55min
porcja/porcje/porcji
--
Poziom
--
  • TM 31
przez Efcia
opublikowany: 01/28/12
zmieniono dnia: 01/30/12
Stwórz wariant

Składniki

Masa serowa

  • 500 g sera białego
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 białka jajek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 50 g cukru, opcjonalnie gdy ktoś lubi słodkie wypieki

Masa śmietanowa

  • 200 g śmietany 18%, kwaśnej
  • 30 g cukru

Mus czekoladowy

  • 100 ml śmietany 30%
  • 100 g cukru
  • 2 jajka, + 2 żółtka z masy serowej
  • 50 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżeczki kakao
Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Motylek
    Motylek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

    Masa serowa i śmietanowa

  1. włączyc piekarnik na 180 stopni


    wszystkie składniki z masy serowej mieszamy około 1 minutę obr.6 przy pomocy kopystki pilnując, żeby składniki dobrze się wymieszały i nie zostały na brzegach


    masę wylewamy do przygotowanej formy i pieczemy 30-35 minut aż masa będzie zastygnięta


    w mięczyczasie mieszamy wszystkie składniki z masy śmietanowej czas1 minuta obr. 3  i wylewamy na upieczoną masę serową i pieczemy jeszcze 10 minut


    studzimy

    2. Mus czekoladowy

  2. 30g cukru, śmietanę, wszystkie żółtka (4 sztuki) mieszamy  temp. 70 stopni obr. 4 czas 1min. 30 sek.


    masa powinna zgęstniec


    dodajemy kakao, połamaną czekoladę i masło, mieszamy czas 1 min. 30 sek temp. 60stopni obr. 4


    masa powinna uzyskac jednolitą konsystencję


    osobno ubijamy na sztywno pozostałe 2 białka z 70 gramami cukru


    na koniec delikatnie do białek dodajemy masę czekoladową i całośc wylewamy na wystudzone ciasto

Porady

po wylaniu musu czekoladowego ciasto wstawiamy do lodówki na 4 godziny,


ponoc ciasto zyskuje na walorach smakowych im dłużej jest w lodówce, ale my jeszcze tego nie sprawdziliśmy tmrc_emoticons.;)


smacznego tmrc_emoticons.)

Model urządzenia Thermomix®

  • Appliance TM 31 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Wyślij do wydruku

Sernik z puszystą masą baaardzo czekoladową
Wydrukuj:
Wyślij do wydruku

Komentarze

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY

Znajdź podobne: