Rogaliki - wypieki Kasi

Edytuj

Przygotowanie

Rogaliki drożdżowe - Thermomix
25. 08.2014  |  13:16
 
 
Składniki na 22 sztuki większe lub 32 mniejsze:
Rozczyn:
• 250 ml mleka
• 50 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżki cukru
 Ciasto:
• 500 g mąki pszennej
• 3 żółtka utrzeć
• 1 szczypta soli
• 100 g masła miękkiego
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 opakowania cukru wanilinowego (8 g)
• marmolada lub nutella
Sposób przygotowania:
1. Zrobić rozczyn: do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzać 3 min/37°C/obr. 2.
2. Dodać mąkę, żółtka, sól, masło, cukry wyrobić 2 min 30 s /kłos / . Ciasto przełożyć do miski, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30-60 min (aż podwoi objętość).
3. Kiedy ciasto podwoi objętość wyjąć i formować kule wielkości pięści, rozwałkować, pokroić na 8 trójkątów, na każdym położyć po łyżeczce  marmolady lub nutelli i zawijać do środka. Można środek tego kółeczka rozwałkowanego posmarować jajkiem to będą rogaliki lepiej się zlepiały.
4. Układać rogaliki na formie wyłożonej papierem do pieczenia i zostawić jeszcze na jakieś 15 minut.
5. Po wierzchu  posmarować roztrzepanym jajkiem.
6. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 190°C.
7. Piec 30 min (w zależności od piekarnika).