Rogale MARCIŃSKIE od Loni jest to przepis stworzony przez użytkownika muffin4coffee. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

2h 20min

porcja/porcje/porcji

24 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 5

przez muffin4coffee

opublikowany: 11/8/18

zmieniono dnia: 11/9/18

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

Ciasto

400 gramów mąki tortowej
150 gramów masło, niesolone
1 cukier waniliowy
50 gramów drożdży świeżych
50 gramów cukru
100 gramów kwaśnej śmietany, 12% lub 18% tłuszczu
2 jajka
2 żółtka
sól, szczypta

Masa makowa

150 gramów Migdałów, blanszowanych, bez skórki
500 gramów białego maku
1l mleka
180 gramów miodu
180 gramów masło, niesolone
4 jajka
70 gramów cukru pudru
200 gramów rodzynek
150 gramów skórki pomarańczowej
500 gramów orzechów arachidowych, rozdrobnionych, można też użyć orzechów włoskich lub laskowych
1 olejek migdałowy
100 gramów biszkoptow, rozdrobnionych
100 gramów kwaśnej śmietany, 12% lub 18% tłuszczu

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Wykonanie CIASTA

Do "Blokada naczynia miksującego" włożyć: mąkę, masło, cukier waniliowy, Wyrabiać: 10 s/obr. 4
Do "Blokada naczynia miksującego" dodać: drożdże,cukier, śmietanę, jajka, żółtka, sól
Wyrabiać: 1 min./obr. 5
Włożyć do lodówki na 30 minut

Wykonanie MASY MAKOWEJ:

Do "Blokada naczynia miksującego" wsypać: blanszowane migdały
Rozdrobnić: 3-4razy/obr. 0,5s turbo
Przełożyć do innego naczynia

Do "Blokada naczynia miksującego" wsypać: mak, wlać mleko
Gotować: 25 min./90°C/obr. 4
Odsączyć mak i ucierać: 1 min./obr. 9
Do"Blokada naczynia miksującego" dodać: miód, masło
Gotować 3 min./90°C/obr. 4
Przełożyć do innego naczynia i wystudzić.
Założyć motylek i ubić jajka z cukrem pudrem
3 min./37°C/obr. 4

Do masy makowej wlać: jajka, dodać bakalie, 250 g orzechów, olejek migdałowy, biszkopty, kwaśną śmietanę i wymieszać kopystką.

Można wczesniej bakalie rozdrobnić w "Blokada naczynia miksującego"

1/3 ciasta rozwałkować w koło o średnicy ok. 40-45 cm
Rozciąć na 8 części, na każdą z nich nałożyć masę makową i zwijać do środka.
Ułożyć na blachę, włożyć do zimnego piekarnika i włączyć 50°C na 20 min. do wyrośnięcia.

Następnie podwyższyć temp do 180°C i piec 20min.
Upieczone rogale posmarować lukrem i posypać orzeszkami arachidowymi.

SMACZNEGO!

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.