Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Ciasto czekoladowe

thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 1 thumbnail image 2
Czas przygotowania
10min
Czas całkowity
35min
porcja/porcje/porcji
12 kawałek/kawałki/kawałków
Poziom
Średni
Przepis jest testowany
  • TM 31
opublikowany: 17/11/10
zmieniono dnia: 29/04/22
Stwórz wariant

Składniki

  • Ciasto
  • 6 jajek
  • 1 szczypta soli
  • 250 g gorzkiej czekolady, (min. 50% kakao), pokrojonej na kawałki
  • 130 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa porcja
  • 150 g cukru
  • 50 g mąki
  • Polewa czekoladowa
  • 100 g gorzkiej czekolady, (min. 50% kakao), pokrojonej na kawałki
  • 60 g wody
  • 60 g cukru
  • 20 g masła
Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Motylek
    Motylek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Anna - okrągła forma kamionkowa
    Anna - okrągła forma kamionkowa
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie


    1. Ciasto Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.

    2. Założyć motylek. Oddzielić białka od żółtek. Do naczynia miksującego wlać białka i dodać sól, ubić 5min/obr.3 (dopóki piana nie będzie sztywna). Zdjąć motylek. Ubite białka przełożyć do innego naczynia.

    3. Do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 7, przy pomocy kopystki zgarnąć czekoladę ze ścianek naczynia.

    4. Dodać masło, roztopić 2 min/37°C/obr. 2.

    5. Dodać cukier i żółtka, wymieszać 30 s/obr. 4.

    6. Dodać mąkę, wymieszać 20s/obr.4. Do ubitych białek dodać masę czekoladową i delikatnie wymieszać. Masę wlać do wysmarowanej masłem silikonowej formy do pieczenia ciast (Ø22 cm), piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 180°C przez 25-30 minut. Polewa czekoladowa

    7. W czasie pieczenia ciasta do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr 7.

    8. Dodać wodę i cukier, gotować 15 min/100°C/obr. 3 bez założonej miarki.

    9. Dodać masło, wymieszać 30s/obr.4.

    10. Ciasto polać równomiernie polewą. Podawać na ciepło.

Model urządzenia Thermomix®

  • Appliance TM 31 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 31
Kategorie przepisów:

Wyślij do wydruku

Ciasto czekoladowe
Wydrukuj:
Wyślij do wydruku

Komentarze

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY

Znajdź podobne: