Ciasto-Ptasie mleczko jest to przepis stworzony przez użytkownika BeataPatulska. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

20min

Czas całkowity

45min

porcja/porcje/porcji

12 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez BeataPatulska

opublikowany: 03/02/17

zmieniono dnia: 03/02/17

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Ciasto - spód

5 jajek
180 g cukru
40 g mąka pszenna
80 g maka ziemniaczana
1 łyżeczek proszek do pieczenia
20 g kakao

masa serowo-śmietanowa

0,5 litra śmietana 30 %
300 g serek waniliowy
2 torebki galaretka cytrynowa
2-3 łyżki cukru pudru

dodatkowo

150 g herbatników maślanych
150 g Czekolady mlecznej
1-2 łyżki śmietan, ja dawałam 30 %

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

ciasto - spód

•ustawiamy piekarnik na 180 ° C
Oddzielamy białka od żółtek, w

zakładamy motylek białka umieszczamy w

dodajemy szczyptę soli, ubijamy na sztywna pianę ustawiając obroty na 3-4 min /obroty od 2 do 4 (stopniowo zwiększając), do ubitej piany dodajemy stopniowo cukier 2min/obroty 3,5-4, po ubiciu sztywnej lśniacej piany zmniejszamy obroty na 3 i dodajemy po 1 żółtku 1-2 min/obr 3, następnie dadajemy przesiane obie mąki i proszek do pieczenia 1 min/

wykładamy na blaszkę wyłozoną papierem do pieczenia o wymiarach 30/20, pieczemy 20-25 min lub do suchego patyczka
Jak ciasto się piecze rozpuszczamy galaretkę w 1 szkl (250 ml) gorącej wody, zostawiamy do ostygnięcia
Do suchego i czystego

wkładamy motylek, wlewamy zchłodzoną śmietanę i ustawiamy obroty od małych czyli 2 i po 1 min stopniowo zwiększając do 3,5-4 ubijajać śmietanę na sztywną piankę, ustawiamy obroty na

i dodajemy stopniowo - cukier puder, serek waniliowy na samym końcu dodajemy ostygnietą galaretkę
Gotową masę rozprowadzamy równomiernie na ostygniety biszkopt, przykrywamy warstwą herbatników a na samą górę dodajemy polewę czekoladową, którą usyskujemy poprzesz rozpuszczenie czekolady w kąpieli wodnej dodając na koncu smietanę , wszystko wymieszane rozprowadzamy na herbatniki
Ciasto wykładamy do chłodzenia na min 4 h (najlepiej na noc) aby masa serowa dobrze się stężała - SMACZNEGO-

Porady

•jesli ktoś nie lubi herbatników to mozna biszkopt przekroić na 2 części ( większą na spód, mniejszą na góre) i pokryć masę serowo- śmietanową cenką warstwą biszkoptu
•do masy serowo-smietanowej mozna dodać kilka kropli soku z cytryny (limonki)
•góre mozna posypać: miogdałami, starte pistacje, wiórkami kokosowymi (przeróżnie ozdobić ) ☺

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.