Składniki
2-3 banany. obrane
1 łyżeczka kakao do posypania ciasta
niewielka ilość bułki tartej lub startych biszkoptów do posypania formy
ciasto
- 35 g mąki ziemniaczanej
- 40 g mąki pszennej tortowej
- 1 czubate łyżeczki proszek do pieczenia
- 4 jajka, Białka oddzielić od żółtek
- 100 g cukru
- 200 g śmietanki UHT 30%
- 200 g czekolady deserowej, połamanej na kawałki
- 125 g masła, oraz niewielka ilość do posmarowania formy
- 1 szczypty soli
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek
kup teraz -
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1.Rozgrzać piekarnik do 175 st. C.
2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy 6 min/obr. 3,5 lub do momentu, aż białka będą sztywne. Przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki.
3. Do naczynia ,iksującego dodać masło i roztopić 1 min 30 s/ temp. 37 st.C/ obr 1,5.
4. Dodać czekoladę i wymieszać 3min/temp 70 st.C/obr 4.
5. Dodać śmietanę, cukier i wumieszać 3min/temp.60 st.C/obr 4.następnie otwoprzyć naczynie miksujące i schłodzić masę do 37 st. C.
6. Do schłodzonej masy dodać zółtka i mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i wymieszać 30s/obr 1,5.
7. Założyć motylek i dodać ubite białka. wymieszać 15s/obr2,5.
8. Formę do tarty wysmarować masłem i posypać bułką tartą. masę przelewamy do formy.
9. Banany kroimy w plastry na ukos i układamy na wierzchu masy.
10. Piec 35 min w temp. 175 st.C. upieczone ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, nieco przestygłe posypujemy delikatnie kakao.
Smacznego
ciasto:
Porady
Przydarne przybory kuchenne: forma do tarty 28-30 cm, miska, nóż.
Zamiast gorzkiej czekolady można użyć miXu mlecznej i gorzkiej, ciasto będzie słodsze.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Are you sure to delete this comment ?