Babka z VAROMY

Edytuj

Przygotowanie

Jest to przepis na babkę gotowaną ,którą gotuje się w specjalnej formie ,a my zrobimy ją na varomie

Ponieważ duża forma sie niemieści do varomy resztę ciasta upiekłam i tym sposobem wyszły 2 ciasta

1.OBIE MĄKI , BUDYŃ ,PROSZEK DO PIECZENIA I SÓL MIESZAMY RAZEM W MISCE I NAJLEPIEJ PRZESIEWAMY PRZEZ SITO

! Nie nastawiałam TM na czas kiedy ucieram masę i dodaję resztę składników po zmiksowaniu cukru ,tak jest wygodniej kręci się cały czas a jedynie zmieniam obroty podczas ucierania !

2.Do "Blokada naczynia miksującego" -Wsypujemy cukier,cukier waniliowy i ewentualnie jak macie skórkę suszoną to 1 łyżeczkę

3.Ustawiamy naczynie obr.10 /15s
3. do "Blokada naczynia miksującego" motylek ,miękkie masło ,pokrojone na kawałki
3 jajka
-obr.4
-Zmniejszamy na obr.na 3 i kolejno ale nie za szybko wrzucamy pozostałe 3 jajka

-Następnie po 1 łyżce wsypujemy wymieszane mąki z proszkiem i budyniem,zwiększając obr.na 4

-Wlewamy alkohol i mieszamy przez chwilę ,aż wszystko się połączy Całość wyniesie ok 1 min

*Formę na babkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką ,

*Folię aluminiową smarujemy na środku tłuszczem i posypujemy mąką,robimy to po to aby babka nam się nie przykleiła

*Formę wypełniamy w 3/4 wysokości

*Na wierzch formy kładziemy folię aluminiową (wysmarowaną stroną kładziemy na babkę) ,dociskamy do formy ,ja założyłam gumkę i mocno docisnęłam jeszcze folię tak aby para się nie dostała pod spód.Wstawiamy do dolnej części varomy i przykrywamy

Do"Blokada naczynia miksującego" wlewamy 1,5 litra wody

Ustawiamy 70min/varoma/obr 1Całą babkę gotuje się ok.1,5 godz. ale w tym wypadku jest jej mniej więc i czas krótszy

Po skończeniu parowania ,delikatnie wyjmujemy formę i zostawiamy na 1 min.

Po tym czasie ściągamy folię i zostawiamy na 10 min babkę w formiePo tym czasie delikatnie podważamy babkę aby nam wyszła z foremki.

Przekładamy najlepiej na kratę i studzimy ,ja zostawiłam babkę na noc ,a rano zrobiłam polewę czekoladową. Resztę ciasta na babkę przelałam do foremki keksowej Jakieś 3-4 łyżki zostawiłam w naczyniu miksującym i dodałam 1 łyżeczkę kakao

Zmiksowałam aby się kakao połączyło z ciastem Wyłożyłam na wierzch ciasta masę czekoladową i widelcem robiąc esy floresy wmieszałam ją w jasną masęNagrzewamy piekarnik do 170stC Piekłam ok.1 godz. ,wcześniej po 40 min babka może wydać się że jest upieczona bo patyk jest suchy ale musi się piec ok.1 godz. bo inaczej będzie lekki zakalec