- TM 31
Składniki
Ciasto
- 1 aromat waniliowy
- 265 g cukru
- 260 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 8-9 g proszku do pieczenia
- 7 jajek
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Jajka całe i cukier wymieszać czas ok 10 min, obr 3 , motylek
Mąki i proszek do pieczenia przesiać (można wszystko wymieszać)
Masło rozpuścić w rondelku. Ma być ciepłe ale nie może dojść do klarowania masła
Po ubiciu jajek zmniejszamy obroty na 2 i wsypujemy przez otwór przesiane mąki i proszek do pieczenia a po chwili mieszania ciepłe masło.
Jeszce chwilę mieszamy i już
Formę smarujemy DOKŁADNIE masłem.
Piekarnik nastawiamy na:
i tu zależy od piekarnika- profesjonalny cukierniczy piec - dół 220C; góra 195- 200C czas 1 godzina
- domowy - (u mnie) dół 180C czas - 1h 15 min
Porady
Oczywiście na wierzch polecam polewy.
Gdyby ciasto zaczęło się przypiekać od góry to należy przykryć je pergaminem (papierem do pieczenia)
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
dobra robiłem wedle przepisu zobacze jak wyjdzie z olejem
Babka bardzo smaczna jednak zdecydowanie do dużej foremki . Dwa razy ją robiłam i za każdym razem duża część ciasta wylała mi się na blaszkę . Więc polecam dużą formę do tej ilości
Czekam na ocenę organoleptyczną
Hania z Łodzi:
Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.
Jestem przekonany, że można. Tylko że:1. Nie wiem jak zachowa się schodzone masło. Wg znajomego cukiernika może ono sie dokładnie nie wymieszać2. TM po zrobieniu masła trzeba dokładnie odtłuścić bo mogą nie wymieszać się jajka z cukrem.3. Rozpuszczone masło i tak musimy przelać do drugiego naczynia i je ubrudzić. Jak dla mnie wystarczy rondel, w którym je rozpuszczę a nie marnuję czasu na zrobienie tego w TM i umycie go.
A masła nie można jako pierwszy krok rozpuścić w
"Blokada naczynia miksującego" np.3min/70* i odstawić do przestygnięcia?Przecież po to mamy mixia
Hania z Łodzi:
Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.