PATE MED FISK – PATE RYBNE (przystawka albo drugie danie) jest to przepis stworzony przez użytkownika Burza. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Przystawki/Sałatki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Przystawki/Sałatki

Czas przygotowania

1h 15min

Czas całkowity

2h 15min

porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

przez Burza

opublikowany: 12/17/21

zmieniono dnia: 12/17/21

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

Pate

500 g łosoś, filet
200 g dorsz, filet
2 łyżeczki soli
2 szczypty białego pieprzu
1 szczypty pieprz cayenne, mielony, opcjonalnie
2 łyżki maka ziemniaczana
3 jajka
300 g śmietana kremówka 36%
3 łyżki koperku, świeżego, posiekanego
1 łyżki masła, do smarowania formy

Sos kawiorowy

100 g majonez, można wykonać w TM
300 g śmietana 22%
2 łyżeczki kawior czerwony, najlepszy z sielawy
0,5 łyżeczki soli
2 szczypty białego pieprzu
sok z cytryny, do smaku
1 pęczka koperku

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Pate

Dodaj do naczynia filet pokrojony na 3-4 cm kawałki, rozdrobnij 15s/obr. 5, przełóż do innego naczynia

Wszystkie pozostałe skadniki, oprócz koperku, włóż do naczynia i wymieszaj 10s/obr.6

Do naczynia dodaj pozostałe składniki (koper, łosoś) i delikatnie wymieszaj 10s/obr. 4

Rozgrzej piekarnik do 175 C. Przygotuj podłużną foremkę o długości 25 cm x 10 cm , która mieści 1,5 litra ciasta. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia a boki formy wysmaruj masłem. Przelej masę do foremki i wyrównaj wierzch. Przykryj formę papierem do pieczenia i piecz w kąpieli wodnej około 60 minut. Foremka powinna być do połowy zanurzona w wodzie. 5 minut przed zakończeniem pieczenia usuń papier. Ostrożnie wyciągnij formę z piekarnika, przesuń nóż wokół krawędzi foremki i odstaw do ostygnięcia.

Sos

Dodaj wszystkie składniki na sos i wymieszaj 6s/obr.4, wstaw sos do lodówki

Delikatnie wyciągnij pate na deskę, usuń papier, a następnie przenieś na talerz. Wierzch pate udekoruj świeżymi gałązkami koperku. Zaserwuj pate z kawałkami cytryny i sosem kawiorowym. Takie pate możesz również zaserwować jako drugie danie z dodatkiem gotowanych ziemniaków.

Porady

w przepisie można zastąpić dorsza innym rodzajem ryby

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Przepis jest tworzony dla
TM 21

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.