Ciasteczka francuskie z łososiem i koperkiem

Edytuj

Przygotowanie

Ciasto francuskie

Umieść wszystkie składniki na ciasto w naczyniu, zmiksuj 15 s/obr. 6, następnie 10 s/"Obroty wsteczne" /obr 2 w celu odklejenia ciasta od naczynia.

Rozwałkuj ciasto na prostokąt, którego długość jest trzy razy większa niż szerokość. Złóż ciasto na 3, obróć o 90° i powtórz tę czynność 3 razy. Włóż ciasto do lodówki na czas przygotowywania farszu. Umyj i wysusz naczynie.

Farsz

Nagrzej piekarnik do 180°C.

Do naczynia włóż wędzonego łososia, serek, koper, curry, pieprz, sok z cytryny i posiekaj 7 s/obr 3. Wyjmij wszystko z naczynia do miski za pomocą kopystki.

Rozwałkuj ciasto na posypanym uprzednio mąką blacie. Za pomocą kopystki rozsmaruj uzyskaną masę na cieście.

Zroluj ciasto z farszem najpierw z jednej strony (do połowy) i później zrób to samo z drugiej. Owiń zrolowane ciasto folią spożywczą, żeby się nie rozwijało. Włóż je na 30 min. do lodówki (lub na 15 min. do zamrażalnika), żeby ciasto stwardniało, co ułatwi krojenie go na mniejsze kawałki.

Po wyjęciu ciasta z lodówki odkrój końce rolady i przekrój ją na ciasteczka o szerokości maksymalnej 0,5 cm. Porozkładaj ciastka na blasze, przykrytej wcześniej papierem do pieczenia, zapewniając im odstęp, żeby mogły wyrosnąć. Delikatnie spłaszcz wszystkie ciasteczka przed pieczeniem za pomocą plastikowego kubeczka.

Piecz 20-25 min w temperaturze 180°C. Ciasteczka powinny być złote.