Ciasteczka francuskie z łososiem i koperkiem jest to przepis stworzony przez użytkownika ciachu47. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Przystawki/Sałatki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Przystawki/Sałatki

Czas przygotowania

40min

Czas całkowity

55min

porcja/porcje/porcji

20 kawałek/kawałki/kawałków

Poziom

Średni

TM 31

przez ciachu47

opublikowany: 09/8/17

zmieniono dnia: 09/14/17

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Ciasto francuskie

150 g masło, niesolone, w kawałkach, uprzednio zamrożone
150 g mąki pszennej
1 szczypty sól
75 g zimna woda

Farsz

150 g wędzony łosoś, lub pstrąg łososiowy
70 g serek, typ Saint-Moret, Philadelphia lub Łaciaty
5 g koperku, świeżego, lub mrożonego
4 szczypty curry, mielone
1 szczypty pieprz czarny, mielony
0,5 porcji sok z cytryny

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Ciasto francuskie

Umieść wszystkie składniki na ciasto w naczyniu, zmiksuj 15 s/obr. 6, następnie 10 s/"Obroty wsteczne" /obr 2 w celu odklejenia ciasta od naczynia.

Rozwałkuj ciasto na prostokąt, którego długość jest trzy razy większa niż szerokość. Złóż ciasto na 3, obróć o 90° i powtórz tę czynność 3 razy. Włóż ciasto do lodówki na czas przygotowywania farszu. Umyj i wysusz naczynie.

Farsz

Nagrzej piekarnik do 180°C.

Do naczynia włóż wędzonego łososia, serek, koper, curry, pieprz, sok z cytryny i posiekaj 7 s/obr 3. Wyjmij wszystko z naczynia do miski za pomocą kopystki.

Rozwałkuj ciasto na posypanym uprzednio mąką blacie. Za pomocą kopystki rozsmaruj uzyskaną masę na cieście.

Zroluj ciasto z farszem najpierw z jednej strony (do połowy) i później zrób to samo z drugiej. Owiń zrolowane ciasto folią spożywczą, żeby się nie rozwijało. Włóż je na 30 min. do lodówki (lub na 15 min. do zamrażalnika), żeby ciasto stwardniało, co ułatwi krojenie go na mniejsze kawałki.

Po wyjęciu ciasta z lodówki odkrój końce rolady i przekrój ją na ciasteczka o szerokości maksymalnej 0,5 cm. Porozkładaj ciastka na blasze, przykrytej wcześniej papierem do pieczenia, zapewniając im odstęp, żeby mogły wyrosnąć. Delikatnie spłaszcz wszystkie ciasteczka przed pieczeniem za pomocą plastikowego kubeczka.

Piecz 20-25 min w temperaturze 180°C. Ciasteczka powinny być złote.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.