Kaszotto z parmezanem jest to przepis stworzony przez użytkownika babku. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Inne dania główne na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Inne dania główne

Czas przygotowania

25min

Czas całkowity

25min

porcja/porcje/porcji

4 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez babku

opublikowany: 02/27/17

zmieniono dnia: 02/27/17

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Kaszotto

60 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki 3 cm
ok 30 g szalotki, przekrojonej na pół
40 g masła
10 g oliwy z oliwek
300 g kaszy pęczak
60 g białego, wytrawnego wina
600 g wody
2 łyżeczki Koncentratu bulionu TM
1/2 łyżeczki soli

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Kaszotto

Do naczynia miksującego włożyć parmezan (ok 60 g), rozdrobnić 10s/obr.10, przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć szalotkę (ok 30 g), rozdrobnić 5s/obr.5. Szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego

Dodać 20 g masła i oliwę z oliwek (10g) i dusić 3min/120"C/obr.1

Dodać kaszę (300 g) 3min/120"C/"Obroty wsteczne" /obr.1 bez założonej miarki

Dodać wino (60 g), gotować 1min/100"C/"Obroty wsteczne" /obr.1

Dodać wodę (600 g), koncetrat bulionu warzywnego lub mięsnego (2 łyżeczki) i sól (pół łyżeczki), wymieszać kopystką kaszę na dnie naczynia miksującego, aby zapobiec przywieraniu. Gotować 20min/100"C/"Obroty wsteczne" /obr.1 Zamiast miarki nałożyć koszyczek, aby uniknąć chlapania. Kaszotto pozostawić w naczyniu miksującym na minutę, następnie przełożyć do naczynia, w którym będzie podawane. Dodać pozostałe 20 g masła i straty parmezan, dokładnie wymieszać i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Porady

Na podstawie przepisu na risotto z parmezanem z książki "Kulinarne ABC"

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.