Barszcz czerwony z pasztecikami (mięso/grzyby,kapusta) jest to przepis stworzony przez użytkownika iwka_m. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Inne dania główne na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Inne dania główne Inne dania główne

Czas przygotowania

1h 30min

Czas całkowity

1h 55min

porcja/porcje/porcji

2 litr/litra/litry/litrów

Poziom

Łatwy

TM 5

przez iwka_m

opublikowany: 12/12/16

zmieniono dnia: 12/12/16

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

Barszcz czerwony

500 g świeżych czerwonych buraków
1 litr wody
3 łyżki octu
3 ząbki czosnku
2 liści laurowych
4 ziarna ziela angielskiego
1 litr bulionu drobiowego, wołowego, wcześniej przygotowany
3 szczypty pieprzu

CIASTO NA PASZTECIKI

250 g margaryny, pokrojonej na kawałki
500 g mąki przennej
50 g drożdży
125 g gęstej śmietany
2 żółtka
1 całe jajko
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
kminek
1 całe jajko, do rozbełtania i posmarowania paszecików

FARSZ Z MIĘSEM

1000 g mięsa np. łopatki, karczku, pokrojone na kawałki
1 łyżka przyprawy uniwersalnej
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
3-4 szczypty pieprzu

FARSZ Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

10 g suszonych borowików, namoczyć wcześniej ok 12h
500 g kapusty kiszonej, przepłukać wodą przed gotowaniem
1/2 łyżeczki soli

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

BARSZCZ CZERWONY

wrzucić obrane buraki, rozdrobnić 10s/obr. 4

Wlać wodę, dodać czosnek, ziele, liście, ocet i gotować 30min/100st/obr. 1

Przecedzić barszcz przez koszyczek. Do klarownej zawartości dodać bulion. Doprawić pieprzem i przyprawą uniwersalną.

Podgrzać

5min/80st./obr. 1. Po zakonczeniu doprawić do smaku wedle uznania.

FARSZ Z MIĘSEM

Pokrojone mięso umieścić w koszyczku w

. Na dno naczynia wlać wodę, dodać ziele, liść i przyprawę, gotować 60min/Varoma/obr.1

Wystudzić i odcedzić mięso, następnie zmiksować 20s/obr.10 Doprawić przyprawą i pieprzem do smaku.

CIASTO

Drożdże rozpuść w osobnym naczyniu dodając do nich śmiętanę i cukier. Następnie dodać do

wszystkie składniki: mąkę, margarynę,2 żółtka, jedn całe jajko, sól, wyrabiać przy pomocy kopystki 1min/obr. 5.

Wyrobione ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość ok 3mm i wykrawać z niego prostokątne kawałki. Na środek prostokąta położyć farsz, zwinąć w rulon i docisnąć końce.

Gotowe paszteciki ułożyć na blasze. Posmarować jajkiem i posypać kminkiem. Pieć w temp. 180 st. przez 25-30 min.

FARSZ Z GRZYBAMI I KAPUSTĄ

Ugotować namoczone grzyby 30min/st.100/obr.1. Odstawić do innego naczynia.

Ugotować kapustę 30min/st.100/obr.1. Odcedzić i przełożyć do innego naczynia.

Zmiksować w

ugotowane grzyby 5s/obr.5 dodać do tego kapustę,sól i znów zmiksować kolejne 5s/obr.5. Gotowy farsz doprawić do smaku.

Porady

Po dolaniu bulionu do wywaru z buraków, bardzo ważne jest, aby go nie zagotować.

Kapustę można ugotować w zwykłym garnku w trakcie gotowania grzybów, żeby zaoszczędzić czas.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.