Wykwintna sałatka z wątróbką jest to przepis stworzony przez użytkownika HelloHela. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Dodatki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Dodatki Dodatki

Czas przygotowania

45min

Czas całkowity

45min

porcja/porcje/porcji

6 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez HelloHela

opublikowany: 05/13/15

zmieniono dnia: 05/14/15

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

Składniki opcjonalne:

130 gramów groszku zielonego konserowego
150 gramów papryki konserwowej, pokrojonej w kostkę 1cm
1/2 pomaranczy, miazsz, pokrojonej na cząstki 1-2cm
pistacje

Składniki:

50 gramów świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
0,5 płaskiej łyżeczki soli
400 gramów watróbki drobiowej
250 gramów makaronu kokardki
40 gramów oliwy z oliwek extra vergine
1 ząbka czosnku
4 filecików anchois w oleju
2 szczypty pieprzu cytrynowego
30 gramów świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
50 gramów octu winnego
1000 gramów wody

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Varoma
kup teraz
Koszyczek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, ocet winny, sok i sól. W dolnej i górnej części przystawki Varoma ułożyć wątróbkę. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 12 min. / 120 St. C / obr. 1.

2. Odstawić przystawkę, przełożyć wątróbkę z dolnej części przystawki na górną i odwrotnie.

3. Przez otwór w pokrywie wsypać makaron, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na ustawieniu: 12 min. / Varoma / "Obroty wsteczne" / obr. 1. Jeśli watróbka jest zbyt surowa można przełożyć całość do doln części przystawki Varoma i wydłużyć czas gotowania na parze o dodatkowe 3-5 min do momentu aż wątróbka osiągnie pożądaną kruchość. Po ugotowaniu odstawić przystawkę.

4. Odcedzić makaron przez koszyczek, krótko opłukać pod zimną wodą. Przełożyć makaron do naczynia, w którym danie będzie serwowane i wymieszać z 1 łyżką oliwy z oliwek.

5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i pozostałą część oliwy, dusić na ustawieniu 3 min. / 120 St. C / obr. 1. Usunąć czosnek.

6. W naczyniu miksującym umieścić fileciki anchois, posiekać na ustawieniu 10 sek. / obr. 6., dodać wątróbkę i gotować na ustawieniu 3 min. / 100 St. C / "Obroty wsteczne" / obr. 1.

7. Przełożyć do naczynia z makaronem, dodać groszek i paprykę, oprószyć pieprzem, szczyptą soli i skropić sokiem z pomarańczy.

Opcjonalnie można dodać także świeży ogórek pokrojony w kostkę 1cm, kawałki pomarańczy i pistacje.

Porady

Sałatkę można doprawiać wedle uznania, choć zawartość filecików anchois oraz ich połączenie z pomarańczą jest źródłem niezwykłego aromatu.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.