Pudding z orzechów włoskich

Edytuj

Przygotowanie

 

 

 

 

 

1. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić

2 s/obr.4

.

2. Na patelni rozgrzać masło, dodać 80 g cukru i rozdrobnione orzechy, kandyzować na małym ogniu, przez kilka minut, (aż cukier zacznie się kleić do orzechów).

3. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

4. Białka oddzielić od żółtek i umieścić w naczyniu miksującym, ubić na sztywną pianę

2 min 30 s/obr. 3

, przełożyć do innego naczynia.

5. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać kaszę manną, pozostały cukier, skórkę otartą z cytryny i cukier wanilinowy gotować

9 min/100ºC/obr. 2

.

6. Żółtka wymieszać z jedną łyżeczką kaszki manny i dodać razem z połową orzechów do naczynia miksującego wymieszać

10 s//obr. 3

.

7. Dodać pianę z białek, lekko wymieszać kopystką. Przełożyć do pucharków, posypać pozostałymi orzechami.

 

Pudding można podawać na ciepło i na zimno, jednak najlepiej smakuje bezpośrednio po przygotowaniu.