Czas przygotowania
0min
Czas całkowity
0min
porcja/porcje/porcji
4
porcja/porcje/porcji
Poziom
Łatwy
Składniki
Kopytka / Gnocchi
- 1000 g ziemniaki, mączyste, ugotowane, najlepiej z dnia porzedniego
- 200 g mąki pszennej
- 3 żółtka
- 1 płaskie łyżeczki do herbaty soli
- 3 szczypty pieprzu, mielonego
- 3 szczypty gałka muszkatołowa, mielona
- masło, do polania
- mąka pszenna, do podsypania stolnicy
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- 1/ Ziemniaki włożyć do
"Blokada naczynia miksującego" .
2/ Dodać żółtka.
3/ Dodać przesianą mąkę.
4/ Dodać pieprz, gałkę muszkatołową oraz sól JEŻELI ZIEMNIAKI NIE BYŁY WCZEŚNIEJ SOLONE!!!!
5/ Mieszać 30s.
"Obroty wsteczne" 4.
6/ Masę zgarnąć ze ścianek"Blokada naczynia miksującego" na dno naczynia.
7/ Mieszać ponownie"Blokada naczynia miksującego" 5-10s. "Obroty wsteczne" 6.
8 / Wyłożyć ciasto na podsypaną mąką stolnicę.
9/ Zagnieść ciasto lekko rękoma.
10/ Formować waleczki grubości około 1,5 cm.
11/ Pokroić na 1 cm kawałki.
12/ W dużym garnku zagotować osoloną wodę
13/ Wkladać do gotującej się wody kluski, delikatnie zamieszać.
14/ Gotować na średnim ogniu do wypłynięcia klusek.
15/ Wyjmować je łyżką cedzakową do zimnej wody /tzw. hartowanie/. Klusek nie przetrzymujemy w zimnej wodzie!!!!! .
Natychmiat przelewamy je delikatnie na druszlak.
16/ Odcedzone kluski przekładamu do naczynia i przelewamy roztopionym masłem żeby się nie posklejały.
Porady
Jeżeli ziemniaki nie są sypkie tylko kleiste, to proponuję podzielić skladniki na dwie części i wyrabiać w dwuch turach. Po wyłożeniu na stolnicę obu porcji zagnieść je razem.
Przepis / zmodyfikowany/z książki kucharskiej Lidlimiksa.
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Znajdź podobne:
Komentarze
Are you sure to delete this comment ?