Wieniec drożdżowy jest to przepis stworzony przez użytkownika Ulalaaa. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Desery na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Desery Desery

Czas przygotowania

1h 30min

Czas całkowity

1h 55min

porcja/porcje/porcji

1 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 6
TM 5

przez Ulalaaa

opublikowany: 26/05/20

zmieniono dnia: 26/05/20

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Kruszonka

30 gramów mąki pszennej
20 gramów cukru
25 gramów masła, pokrojonego na kawałki

Wieniec

2 jaja (w tym 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania chałki)
2 żółtka
100 gramów masła, pokrojnego na kawałki
50 gramów cukru
1 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
40 gramów świeżych drożdży, pokruszonych
150 gramów mleka
500 gramów mąki pszennej
1 łyżeczki soli
20 gramów żurawiny
20 gramów orzechów włoskich, łuskanych
3 łyżki dżemu/ marmolady/ kremu czekoladowego

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Kruszonka

Do naczynia miksującego wsypać mąkę i cukier, dodać masło, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki

Chałka

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy włoskie i żurawinę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego wbić 1 jajko, dodać żółtka, masło, cukier, cukier waniliowy, drożdże i mleko, podgrzewać 4 min/37°C/obr. 2.

Dodać mąkę, sól i wcześniej rozdrobnione bakalie, wyrobić 3 min/. Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 30 min. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i rozwałkować. Na rozwałkowanym cieście rozsmarować dżem. Zwinąć jak roladę. Przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę z papierem. Roladę przekroić wzdłuż. Powstałe 2 części zapleść i połączyć tak aby powstał wieniec. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.

Wieniec posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posypać kruszonką, piec 25-30 min (180°C) lub do momentu, aż będzie złotobrązowy. Podawać na ciepło lub po ostudzeniu z dodatkiem masła daktylowego.

Porady

Dżem można zastąpić np. kremem czekoladowo-orzechowym.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.