Czas przygotowania
4h 0min
Czas całkowity
4h 0min
porcja/porcje/porcji
4
porcja/porcje/porcji
Poziom
Średni
- TM 5
opublikowany: 31/05/18
zmieniono dnia: 31/05/18
Składniki
biszkopt
- 2 średnie jajka, osobno białka i żółtka
- 50g mąki kukurydzianej (można dać inną)
- 3 płaskie łyżki ksylitolu, zmielonego na puder
masa mascarpone
- 250g mascarpone
- 90g kaszy jaglanej
- 400ml płynu (mleko/woda)*
- 4 płaskie łyżki ksylitolu
- aromat waniliowy i/lub ziarenka z laski wanilii
dodatkowo
- filiżanka mocnej kawy, ostudzonej
- łyżka amaretto (opcjonalnie)
- naturalne kakao
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Do czystego i suchego naczynia wkładamy motylek. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę (4 min/obr. 3-4). Do naczynia przez otwór w pokrywie powoli dodajemy ksylitol (nie zmniejszamy obrotów) i ubijamy jeszcze przez ok. 1min do uzyskania sztywnej, błyszczącej masy. Zmniejszamy obroty do 3 i przez otwór w pokrywie dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze przez ok. 1 min. Na koniec dodajemy mąkę i całość delikatnie mieszamy (30s/ obr.1).
- Masę przekładamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, rozsmarowując ją niezbyt grubo. Blaszkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C (termoobieg). Pieczemy 20min. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
- Kaszę jaglaną gotujemy w garnku z płynem aż wchłonie większość płynu (ok. 15-20min), ale nie będzie jeszcze bardzo gęsta (w razie potrzeby można dolać trochę wody). Pod koniec gotowania dodajemy ksylitol i aromat/wanilię, odstawiamy.
- Gdy kasza ostygnie miksujemy ją z mascarpone na gładki krem (15/obr. zwiększamy stopniowo 6-
. - Biszkopt łamiemy na mniejsze kawałki i każdy z nich moczymy delikatnie w kawie (lub kawie z amaretto), a następnie układamy na dnie miseczki/filiżanki. Na wierzch dodajemy trochę masy mascarpone i całość posypujemy kakao (używam do tego małego sitka, dzięki czemu nie ma żadnych grudek), a następnie całość powtarzamy – ponownie kładziemy warstwę biszkoptu nasączonego kawą, masę z mascarpone i wierzch posypujemy kakao.
- Gotowy deser wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.
Porady
*u mnie mleko kokosowe z wodą w stosunku 1:1, ale nada się też każde inne mleko (zarówno krowie, jak i roślinne)
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Kategorie przepisów:
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Znajdź podobne:
Komentarze