NAJLEPSZE FIT TIRAMISU (bez glutenu, bez surowych jajek) jest to przepis stworzony przez użytkownika Dziewczyna Informatyka. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Desery na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Desery Desery

Czas przygotowania

4h 0min

Czas całkowity

4h 0min

porcja/porcje/porcji

4 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 5

przez Dziewczyna Informatyka

opublikowany: 05/31/18

zmieniono dnia: 05/31/18

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

biszkopt

2 średnie jajka, osobno białka i żółtka
50g mąki kukurydzianej (można dać inną)
3 płaskie łyżki ksylitolu, zmielonego na puder

masa mascarpone

250g mascarpone
90g kaszy jaglanej
400ml płynu (mleko/woda)*
4 płaskie łyżki ksylitolu
aromat waniliowy i/lub ziarenka z laski wanilii

dodatkowo

filiżanka mocnej kawy, ostudzonej
łyżka amaretto (opcjonalnie)
naturalne kakao

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Do czystego i suchego naczynia wkładamy motylek. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę (4 min/obr. 3-4). Do naczynia przez otwór w pokrywie powoli dodajemy ksylitol (nie zmniejszamy obrotów) i ubijamy jeszcze przez ok. 1min do uzyskania sztywnej, błyszczącej masy. Zmniejszamy obroty do 3 i przez otwór w pokrywie dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze przez ok. 1 min. Na koniec dodajemy mąkę i całość delikatnie mieszamy (30s/ obr.1).

Masę przekładamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, rozsmarowując ją niezbyt grubo. Blaszkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C (termoobieg). Pieczemy 20min. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Kaszę jaglaną gotujemy w garnku z płynem aż wchłonie większość płynu (ok. 15-20min), ale nie będzie jeszcze bardzo gęsta (w razie potrzeby można dolać trochę wody). Pod koniec gotowania dodajemy ksylitol i aromat/wanilię, odstawiamy.

Gdy kasza ostygnie miksujemy ją z mascarpone na gładki krem (15/obr. zwiększamy stopniowo 6- tmrc_emoticons.8)

Biszkopt łamiemy na mniejsze kawałki i każdy z nich moczymy delikatnie w kawie (lub kawie z amaretto), a następnie układamy na dnie miseczki/filiżanki. Na wierzch dodajemy trochę masy mascarpone i całość posypujemy kakao (używam do tego małego sitka, dzięki czemu nie ma żadnych grudek), a następnie całość powtarzamy – ponownie kładziemy warstwę biszkoptu nasączonego kawą, masę z mascarpone i wierzch posypujemy kakao.

Gotowy deser wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Porady

*u mnie mleko kokosowe z wodą w stosunku 1:1, ale nada się też każde inne mleko (zarówno krowie, jak i roślinne)

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.