Składniki
Składniki:
- 4 jaja, (oddzielone żółtka od białek)
- 1 szczypty soli
- 100 g śmietany, (min. 30%)
- 200 g gorzkiej czekolady 70-85%, (pokrojonej na kawałki)
- 50 g cukru
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1. Do na życia miksującego
"Blokada naczynia miksującego" wsypujemy cukier, zemleć na ustawieniu 10 s / obr. 10. Rozdrobniony cukier zgarniamy kopystką ze ścianek na dno naczynia.2. Dodajemy gorzką czekoladę i śmietanę, podgrzewamy na ustawieniu 4 min. / 50 St. C / obr. 2.
3. Dodajemy żółtka, rozdrabniamy 15 s / obr. 4. Przekładamy do innego (dużego) naczynia i pdstawiamy.
4. Naczynie
"Blokada naczynia miksującego" myjemy i dokładnie osuszamy.5. Zakładamy motylek, do
"Blokada naczynia miksującego" wlewamy białka, dodajemy sól i ubijamy 3 min / obr. 3,5 bądź do czasu, kiedy piana będie sztywna.6. Ubite białka dodajemy do masy czekoladowej i dokładnie mieszamy kopystką. Przelewamy masę do salaterek i wkładamy do lodówki na min. 3 godz. przed podaniem.
Porady
Jako opcja można dodać 2-3 łyżeczki likieru pomarańczowego lub rumu podczas miksowania żółtek (pkt. 3).
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
WITAM, PODOBA MI SI.E PRZEPIS NA MUS CZEKOLADOWY , JUTRO GO WYKONAM. POZDRAWIAM