thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 3
thumbnail image 4
thumbnail image 5
thumbnail image 6
thumbnail image 7
thumbnail image 8
thumbnail image 9
thumbnail image 10
thumbnail image 11
thumbnail image 12
thumbnail image 13
thumbnail image 1 thumbnail image 2 thumbnail image 3 thumbnail image 4 thumbnail image 5 thumbnail image 6 thumbnail image 7 thumbnail image 8 thumbnail image 9 thumbnail image 10 thumbnail image 11 thumbnail image 12 thumbnail image 13
Czas przygotowania
1h 0min
Czas całkowity
6h 0min
porcja/porcje/porcji
18 porcja/porcje/porcji
Poziom
Łatwy

Składniki

Ciasto krówka

  • 450 g herbatników, można zamienić na słone krakersy, wtedy będzie mniej słodkie
  • 800 g gotowej masy krówkowej, można ugokotwać ok. 4 godz. mleko skondensowane słodkie aby się skarmelizowało
  • 600 g śmietany kremówki 30%
  • 1 czubatych łyżek kakao, do posypania na wierzch

Masa budyniowa

  • 700 g mleka 3,2%
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 120 g cukru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 3 żółtka
  • 300 g masła, aby krem był lżejszy można masło zmniejszyć do 200 g, ale będzie mniej ściśliwy

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Motylek
    Motylek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

    Masa budyniowa
  1. W Blokada naczynia miksującego"Blokada naczynia miksującego" umieścić motylek, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier i cukier waniliowy, mleko i żółtka. Gotować budyń 7 min./ temp. 100*C/ obr. 3. Przełożyć budyń do miski i ostudzić do temp. pokojowej.
  2. W Blokada naczynia miksującego"Blokada naczynia miksującego" umieścić miękkie masło i rozetrzeć 30 s/ obr. 3. Zgarnąć masło ze ścianek kopystką. Założyć motylek. Rozetrzeć na gładką masę 3 min / obr. 3 stopniowo dodając ostudzony budyń.
  3. Na blaszce 25x37 cm ułożyć pierwszą warstwę herbatników.
  4. Wyłożyć na nie przygotowaną masę budyniową.
  5. Na warstwie budyniu ułożyć kolejną warstwę herbatników i wyłożyć na niej masę krówkową. Następnie ułożyć kolejną warstwę herbatników.
  6. Przygotować bitą śmietanę. Założyć motylek. W Blokada naczynia miksującego"Blokada naczynia miksującego" umieścić zimne kremówki. Ustawić 1 min. 30 s./ obr. 4. W trakcie ubijania kontrolować stopień ubicia. Ja kupuje kremówki pilosa, w lodówce mam ustawiona temp. na 6 stopni i po takim czasie mam idealnie ubitą śmietanę.
  7. Wyłożyć bitą śmietanę na warstwę herbatników i posypać kakao.

    Wstawić na 4-5 godzin do lodówki. Herbatniki powinny zmięknąć. Podawać schłodzone.

Model urządzenia Thermomix®

  • Appliance TM 5 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 5
    Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
    W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
    Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Wyślij do wydruku

Ciasto krówka

Wydrukuj:

Komentarze

  • stycznia 16, 2022 at 11:24

    Przez zagapienie się totalnie zapomniałam dodać cukru do masy budyniowej i... szczerze mówiąc krówka wyszła zarąbiście. Nie była za bardzo słodka, za to masa kajmakowa dodawała całej słodkości. Dzięki temu ciasto było lekkie i tylko chciało się je jeść. Wiec jeśli ktoś nie chce za słodkiego ciasta, to może zrobić to samo tmrc_emoticons.;)

  • października 30, 2017 at 12:05
    5.0

    REWELA! Jeden z lepszych przepisów na ciasto w TM. Bomba kaloryczna ale nie da się go nie zjeść. Dałam mniej masy krówkowej (moja puszka miała 510g) i uważam, że w zupełności wystarczy. I tak jest bardzo słodkie. Dzieci i mąż zachwycone, babcia też bo nie musi gryźć Wink

  • lutego 6, 2017 at 19:59

    Smakowity przepis, wypróbuję.

Are you sure to delete this comment ?