chleb pszenno- żytni na zakwasie jest to przepis stworzony przez użytkownika barburka66. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Chleby & bułki

Czas przygotowania

15min

Czas całkowity

50min

porcja/porcje/porcji

0 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez barburka66

opublikowany: 05/3/15

zmieniono dnia: 05/3/15

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

składniki na ciasto

2-5 g drożdży ( przy mało aktywnym zakwasie )
500 g mąki pszennej 750
180 g mąki żytniej
2 płaskie łyżeczki do herbaty soli
1 płaskie łyżeczki do herbaty cukru
220 g Zakwasu
300 g wody
100 g mleka 3.2 %

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

zakwas ( opcjonalnie drożdze ) mleko ,wodę ,cukier "Blokada naczynia miksującego"

"Mieszanie" 1,5 min temp 37 po 1 min dołożyć sól .

Następnie "Blokada naczynia miksującego" dodajemy mąki 5min Ciasto "Ciasto" wyjmujemy na miseczkę przykrywamy zostawiamy w ciepłym miejscu i czekamy aż ciasto podwoi swoją objętość ( ok 2 godz ) po tym czasie formujemy okrągły bochenek chleba układamy na blasze podsypanej mąką i czekamy ok 0,5 godz w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 230 st pieczemy 10 min po czym zmniejszamy temp do 190 st i pieczemy jeszcze ok 25 min .Gorący chleb lekko zwilżyć wodą

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.