Chleb pszenny do glinianego garnka jest to przepis stworzony przez użytkownika Alka127. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Chleby & bułki Chleby & bułki

Załaduj zdjęcie

Czas przygotowania

3h 0min

Czas całkowity

4h 30min

porcja/porcje/porcji

500 g

Poziom

Trudny

TM 21

przez Alka127

opublikowany: 05/08/18

zmieniono dnia: 05/08/18

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Chleb pszenny do glinianego garnka

CIASTO

300 g Mąka pszenna, typ 500
100 g mąka pszenna pełnoziarnista, (lub razowa/ lub żytnia)
400 g aktywnego zakwasu chlebowego pszennego, (Maka i Woda (1:1), min. 12h w temp pokojowej)
150 g wody
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki suchych drożdży, (opcjonalnie)

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

CIASTO

Wszystkie składniki umieścić w

.

Wyrabiać ciasto Ciasto

, 3 min.

Ciasto ma być gładkie, bez grudek itp.

Wyrobione ciasto przełożyć do miski i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia (ok.1h, temp pokojowa)

Po pierwszym wyrośnięciu odgazowujemy ciasto (ponownie lekko wyrabiamy, ale ręcznie). Pozostawiamy na ok 15 minut, a następnie przekładamy do odpowiednio przygotowanego garnka glinianego.

Pieczenie w garnku glinianyn

Przed pieczeniem namaczamy garnek w wodzie (min. 20 min). Następnie wycieramy go i porządnie smarujemy od środka olejem i wysypujemy zmiksowanymi w

(czas 10s, obr. 7) płatkami owsianymi.

Ciasto (niewyrośnięte) umieszczamy w garnku, przykrywamy przykrywką i umieszczamy w ZIMNYM, NIENAGRZANYM PIEKARNIKU!!!

Po umieszczeniu garnka z ciastem w piekarniku, nastawiamy piekarnik na temp. 230st. i czekamy aż osiągnie tą temperaturę. Od momentu nagrzania przez 10 minut pozostawiamy piekarnik na 230st., a następnie obniżamy do 200st i pieczemy przez 1h.
Pieczemy trybem "Góra - dół".

Porady

Po upieczeniu, można na końcu wyciągnąć bochenek z garnka i zostawić na chwilę w piekarniku na kratce żeby się zarumienił.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 21

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.