Tortilla quesadilla z kurczaka Chipotle jest to przepis stworzony przez użytkownika Gieniusz0104. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Przystawki/Sałatki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Przystawki/Sałatki

Czas przygotowania

1h 0min

Czas całkowity

1h 0min

porcja/porcje/porcji

8 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6

przez Gieniusz0104

opublikowany: 25/10/22

zmieniono dnia: 29/10/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Quesadillas z kurczaka Chipotle

50 gramy prażonych lub smażonych orzeszków ziemnych bez soli
80 gramy cebuli w kawałkach
1 ząbki czosnek
40 gramy masła
700 gramy piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonej na 2cm kawałki
200 gramy świeżej śmietany
80 gramy sosu barbecue
10-20 gramy marynowanego sosu chili chipotle (dopasować do smaku na pikantność)
1/2 łyżeczki soli
200 gramy pokrojonego boczku wędzonego
400 gramy startego sera mozzarella
280 gramy kukurydzy w puszce
200 gramy startego sera do zapiekania
16 kawałki tortilli pszennych

dziób koguta

500 gramy pomidorów w połówkach
30 gramy włoska zielona papryka lub 30 g papryczek jalapeño z puszki
1 ząbka czosnku
50 gramy czerwonej cebuli połówki
20 gramy sok z limonki
1 łyżeczki soli
8 liści tylko świeża kolendra

Guacamole de chipotle

2 awokado w ćwiartkach (400-500 g)
35 gramy soku z cytryny
1 łyżeczki soli
15-20 gałązek świeżej kolendry (tylko liście)
10-70 gramy marynowanego sosu chili chipotle (dopasować do smaku na pikantność)
1 szczypty szczypta mielonego pieprzu

Montowanie

5-8 gałązek świeżej kolendry (tylko liście), posiekanej

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Varoma kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Quesadillas z kurczaka Chipotle

Do naczynia miksującego włożyć orzeszki, posiekać 8 s/obr. 7 . Wyjmij miskę.

Do szklanki włożyć cebulę, ząbek czosnku i masło. Posiekać 3 s/obr. 5 i podsmażyć 5 min/120°C/obr. 1 .

Dodaj pierś z kurczaka, crème fraîche, sos barbecue, sos chipotle i sól. Program 10 min/90°C/obr. 1 i niszcz 4 s/

/obr. 4 . Wyjmij do koszyka umieszczonego na misce, aby zebrać sos i ostudź.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Sos użyty do ugotowania kurczaka włożyć do naczynia miksującego, dodać zachowane pokruszone orzeszki ziemne i podgrzewać bez miarki 5 min/Varoma/obr. 3 . W międzyczasie na talerz wyłożyć 2-3 arkusze papieru kuchennego, na wierzch ułożyć plastry boczku i przykryć kolejnymi 2-3 arkuszami. Wstaw naczynie do kuchenki mikrofalowej i zaprogramuj 2 minuty na maksymalnej mocy (boczek musi być chrupiący). Wlej zawartość szklanki do miski i odstaw do podania. Umyj szkło.

Do naczynia miksującego włożyć chrupiący boczek, zmielić 5 s/obr. 10.

W misce wymieszać rozdrobnionego kurczaka, kukurydzę i startą mozzarellę. Tortille pszenne przekroić na pół. Rozłóż 1-2 łyżki mieszanki na każdej ½ tortilli i zwiń w spiralny stożek. Ułóż szyszki na krawędzi patelni do pizzy w kółko, wąskim końcem do środka patelni, a gdy utworzy się warstwa pączka, posyp połową startego sera. Posyp kolejną warstwą rożków quesadilla i posyp resztę tartym serem.

Piec przez ok. 2 godz. 15-20 minut w 180°C. W międzyczasie przygotuj pico de gallo i guacamole.

dziób koguta

Do naczynia miksującego włożyć pomidory, paprykę, czosnek, cebulę, sok z limonki, sól i kolendrę, rozdrobnić 6 s/obr. 4 . Następnie posiekać 1 s/obr. 5 . Przełóż do miski i odłóż.

Guacamole de chipotle

Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki i rozdrobnić 10 s/obr. 5 . Wlać do miski i odstawić.

Montowanie

Wyjmij z piekarnika i posyp nić quesadilla boczkiem i posiekaną kolendrą. Umieść miskę z pico de gallo na środku nici. Podawaj od razu w towarzystwie guacamole i salsy.

Porady

Możesz przygotować nadzienie z sosem, chrupiącym boczkiem, pico de gallo i guacamole i przechowywać w lodówce. Zaledwie 30 minut wcześniej rozgrzej piekarnik (180ºC), w międzyczasie napełnij tortille i upiecz.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Przyjęcie Urodziny Przystawka Danie główne Drugie danie Drugie śniadanie Obiad Podwieczorek Kolacja Przekąska Potrawa mięsna Kreatywne Pieczenie Hiszpańska Meksykańska